2024第48周行情回顧及行情預(yù)測
2024年第48周（2024.11.24-2024.11.30）大姜產(chǎn)區(qū)老黃姜供應(yīng)占比減少，買家需求也成縮減態(tài)勢，多是剛需拿貨，交易價格隨上貨量而先漲后落，整體行情仍在下行通道中；圓頭新姜供應(yīng)穩(wěn)步增加，買家拿貨量放大，價格和行情小幅震蕩。南方小黃姜產(chǎn)區(qū)新姜采挖收尾，供應(yīng)量減少，圓頭姜開始上市，終端市場和加工廠正常采購，成交價格小幅調(diào)整，行情變化不大。
1、大姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
昌邑產(chǎn)區(qū)：
本周大姜價格先小漲后大落，較上周走低2-4毛不等，昌邑琨福和宏大市場上貨共2592車，較上周減少7%（琨福約800車，宏大約1792車），圓頭洗姜約占5成左右。周初受降雨降溫天氣影響，農(nóng)戶賣貨受阻，多市場上貨明顯減少，提振老黃姜價格上漲1-3毛，但周末隨著上貨量增加，加之終端買家需求的降低，交易價格又大幅回落2-6毛不等，交易偏慢，行情亂行下滑，琨福市場優(yōu)質(zhì)洗姜價5.20-5.70元/斤，主流洗姜價4.40-5.10元/斤。
圓頭洗姜供應(yīng)量繼續(xù)擴(kuò)大，好質(zhì)量貨源開始供應(yīng)，但總量不多，好貨較熱需，交易快，價格也穩(wěn)定，主流及次貨供應(yīng)多，因質(zhì)量問題（掉皮和賣相不好），買家采購需求不旺，壓價挑揀拿貨，交易價格有1-3毛不等的走低，行情偏弱震蕩，走貨穩(wěn)中偏慢，圓頭洗姜2.60-4.50元/斤。
圖一 2024年第48周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產(chǎn)區(qū)：
本周安丘黑埠子市場上貨總量約為143車，相比上周（約111車）增加29%左右，價格較上周走低2毛左右。周四之前受陰雨天氣影響，市場內(nèi)上貨不多，小販要價上撐，但買家多挑揀合適貨源采購，成交價格偏硬，下貨穩(wěn)快；周四市場內(nèi)開始供應(yīng)增多，疊加昌邑掉價，買家采購較為謹(jǐn)慎，壓價力度大，成交價格回落1-2毛，行情再次走弱，主流交易價在3.00-3.50元/斤；黑埠子市場泥姜交易價在2.40-3.80元/斤。
冷庫姜供應(yīng)依舊較為寬松，儲存商仍在積極處理貨源，買家多是剛需拿貨，挑揀低價合適貨源采購，成交量一般，整體走貨不快，行情小幅震蕩，主流交易價格在2.50-3.00元/斤。
圖二 2024年第48周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產(chǎn)區(qū)：
萊州呂村大姜市場價格下跌2毛左右，市場內(nèi)沒有新姜供應(yīng)，老黃姜先漲后落，終端采購商剛需拿貨，整體來看，購銷一般，走貨穩(wěn)中偏慢，行情偏弱震蕩；優(yōu)質(zhì)洗姜價格5.00-5.30元/斤。
青州產(chǎn)區(qū)老黃姜進(jìn)入掃尾期，圓頭新姜供應(yīng)增多，成交易主流品種，買家多小批量采購，挑揀壓價較多，成交價格有1-2毛的走低，下貨一般，行情偏弱震蕩。平度和萊蕪產(chǎn)區(qū)老黃姜交易掃尾，供應(yīng)少，買家拿貨也不多，成交多以質(zhì)論價；圓頭新姜少量上市，買家小批量采購，交易不快，行情平穩(wěn)。
唐山產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶有序出售，供應(yīng)寬松，農(nóng)戶隨行賣貨，采購商剛需拿貨，成交量增加，走貨尚可，價格和行情穩(wěn)定；圓頭姜價格在3.20-4.00元/斤
2、小黃姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
本周南方小姜產(chǎn)區(qū)新姜采收進(jìn)入后期，僅有云南產(chǎn)區(qū)在大面積采收，農(nóng)戶多在處理問題姜，鮮姜供應(yīng)壓力不大，采購商主要來自終端批發(fā)市場，儲存商收儲結(jié)束，交易價格無明顯變化，行情基本穩(wěn)定。
貴州安順產(chǎn)區(qū)二黃姜新姜采挖結(jié)束，新姜僅有零星進(jìn)行，以姜母和圓頭新姜供應(yīng)為主，待售貨源不多，發(fā)市場客商需求較好，多積極按需拿貨，成交價格穩(wěn)中偏強(qiáng)，行情暫穩(wěn)運(yùn)行；二黃姜圓頭新姜參考價3.00-3.20元/斤。
安徽阜陽產(chǎn)區(qū)小黃姜鮮姜供應(yīng)總量不大，主要是農(nóng)戶扣棚保溫的貨源，發(fā)市場客商多挑揀拿貨，成交價格小幅調(diào)整，走貨不快，行情平穩(wěn)；大姜鮮姜質(zhì)量不高，買家需求不旺，走貨不快；當(dāng)?shù)匦〗履嘟獌r在2.80-3.20元/斤，大姜新泥姜價在2.50-2.80元/斤。
湖南汝城產(chǎn)區(qū)新姜采收進(jìn)入掃尾期，新姜供應(yīng)量減少，儲存商多暫停收貨，當(dāng)前以發(fā)市場客商采購一般質(zhì)量的貨源為主，成交以質(zhì)論價，交易不快，價格和行情以穩(wěn)為主；目前優(yōu)質(zhì)鮮姜價在3.00-3.50元/斤，一般鮮姜價在2.00-2.50元/斤。
云南文山產(chǎn)區(qū)新姜采收進(jìn)入后期，新姜供應(yīng)量雖然較多，但好質(zhì)量貨源減少，儲存商多停收，當(dāng)前交易以發(fā)市場客商拿貨為主，需求較前期增多，采購量也增加，成交量大，交易價格穩(wěn)定，走貨正常，行情變化不大；二黃姜新姜價格在2.00-2.50元/斤。
3、批發(fā)市場行情回顧
2024年第48周生姜銷區(qū)市場大姜供應(yīng)寬松，需求穩(wěn)定，走貨正常；小黃姜行情無變化，好貨走貨快，價格無明顯變化。大姜銷區(qū)市場方面，各銷區(qū)市場老姜到貨量減少，價格有偏弱變現(xiàn)，好貨較熱需，交易一般；新姜供應(yīng)穩(wěn)步增多，因掉皮不耐存，下游市場多是剛需拿貨，下貨一般。小黃姜銷區(qū)市場已是新姜的天下，因價格便宜，下游市場需求有所增多，成交量增多，下貨快，行情穩(wěn)中偏快運(yùn)行。
本周行情分析及展望
大姜：
老姜：目前只有山東產(chǎn)區(qū)還有貨源供應(yīng)，但除昌邑、安丘和萊州及周邊地區(qū)外，老姜剩余量均已不多，好質(zhì)量貨源也減少，主流及次貨占比增多，終端批發(fā)市場（唯一的采購主體）也有部分需求轉(zhuǎn)移到圓頭新姜，對老姜的需求在穩(wěn)步減少，所以在周初上貨少時，價格出現(xiàn)了小幅的上漲，周末供應(yīng)增加，行情出現(xiàn)跳水、價格跌幅較大的現(xiàn)象。
圓頭新姜：多個產(chǎn)區(qū)供應(yīng)仍在穩(wěn)步增加中，精品和次貨都開始出現(xiàn)，規(guī)格也基本明確，掉皮現(xiàn)象也在緩解，終端批發(fā)市場采購需求也在不斷增多，供需均擴(kuò)大，新姜價格隨著上貨量的多少而小幅波動，整體來看，新姜供應(yīng)壓力不大，行情仍是以穩(wěn)為主。
下周山東產(chǎn)區(qū)老黃姜質(zhì)量優(yōu)勢逐步降低，若上貨量仍較寬松，價格還有回落的可能，行情大概率會偏弱的震蕩。新圓頭姜供應(yīng)繼續(xù)增加，因當(dāng)前農(nóng)戶并不著急賣貨，所以供應(yīng)壓價不會太大，價格和行情預(yù)計(jì)會隨著上貨量而震蕩調(diào)整。
小黃姜：
下周南方小黃姜產(chǎn)區(qū)除云南外新姜采挖基本結(jié)束，剩余零星地塊由農(nóng)戶采挖后發(fā)市場銷售，新姜和圓頭姜供應(yīng)不會太多，預(yù)計(jì)價格和行情震蕩運(yùn)行，不會有明顯變化。云南新姜采挖持續(xù)，以發(fā)市場客商和烤姜加工廠拿貨為主，因當(dāng)?shù)剡€有較多地塊未完成采收，下周新姜供應(yīng)可能會比較寬松，行情或偏弱震蕩。
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