2024第50周行情回顧及行情預(yù)測
2024年第50周（2024.12.8-2024.12.14）大姜產(chǎn)區(qū)圓頭新姜供應(yīng)增多，農(nóng)戶多積極賣貨，采購商拿貨需求增多，成交量大，購銷相對平衡，成交價(jià)格小幅震蕩，行情以穩(wěn)為主；老黃姜供應(yīng)減少，成交慢，價(jià)格回落。南方小黃姜產(chǎn)區(qū)鮮姜和新窖姜均在供應(yīng)，終端市場和加工廠按需拿貨，供求平衡，交易一般，價(jià)格和行情震蕩運(yùn)行。
1、大姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
昌邑產(chǎn)區(qū)：
本周大姜新姜價(jià)格以穩(wěn)為主，小幅震蕩，昌邑琨福和宏大市場上貨共3122車，較上周增加13.36%（琨福約1060車，宏大約2062車），圓頭洗姜約占9成左右。農(nóng)戶都在積極出售窖頭姜，供應(yīng)雖多，但好貨占比少，一般及問題姜占比多，發(fā)市場客商多數(shù)都在按需拿貨，需求穩(wěn)定，采購意愿隨著上貨量的多少而有所變化，導(dǎo)致交易價(jià)格震蕩運(yùn)行，整體走貨一般；琨福市場優(yōu)質(zhì)圓頭洗姜價(jià)3.60-3.70元/斤，主流圓頭洗姜價(jià)3.30-3.50元/斤。
老黃姜洗姜供應(yīng)量少，好質(zhì)量貨源也有限，采購商拿貨不多，交易價(jià)格回落，走貨不快，老黃姜交易價(jià)格在3.00-5.60元/斤。
圖一 2024年第50周昌邑生姜價(jià)格走勢圖
安丘產(chǎn)區(qū)：
本周安丘黑埠子市場上貨總量約為117車，相比上周（約133車）減少12%左右，老黃姜價(jià)格較上周走低1毛左右。市場內(nèi)仍以老黃姜為主，供應(yīng)量呈現(xiàn)逐步減少的態(tài)勢，上貨總量略顯偏少，但采購商拿貨并不著急，部分轉(zhuǎn)移至其他產(chǎn)區(qū)采購新姜，需求不旺，周五交易價(jià)格出現(xiàn)走低，行情穩(wěn)中偏弱運(yùn)行；黑埠子市場泥姜交易價(jià)在2.40-3.70元/斤。
圓頭新姜供應(yīng)穩(wěn)步增多，但以一般和次貨占比較多，好貨供應(yīng)少，采購商試探性拿貨，成交價(jià)格暫無明顯變化，走貨一般；圓頭新姜價(jià)格在1.70-3.10元/斤。
圖二 2024年第50周安丘生姜價(jià)格走勢圖
其他大姜產(chǎn)區(qū)：
萊州呂村大姜市場價(jià)格下跌2毛左右，市場內(nèi)仍是以老黃姜為主，隨著終端市場需求向新姜轉(zhuǎn)移，供應(yīng)趨于寬松，采購商降價(jià)收購，下貨變慢，行情偏弱運(yùn)行；新黃姜零星上貨，因質(zhì)量差，多無人問津，交易慢；優(yōu)質(zhì)洗姜價(jià)格5.00-5.30元/斤。
青州、平度和萊蕪產(chǎn)區(qū)產(chǎn)區(qū)當(dāng)前都是新姜上貨穩(wěn)步增多，主要是國內(nèi)批發(fā)市場客商有序采購，供求趨于穩(wěn)定，成交價(jià)格變化不大，走貨一般，行情震蕩運(yùn)行；老黃姜剩余零星，需求不旺，議價(jià)成交為主，交易偏慢。
唐山產(chǎn)區(qū)受昌邑新姜上貨多，行情偏弱影響，本地采購商拿貨需求縮減，農(nóng)戶隨行賣貨，供大于求，圓頭洗姜價(jià)格走低2毛左右，下貨速度有所放緩，優(yōu)質(zhì)圓頭洗姜價(jià)格在3.30-3.40元/斤。
2、小黃姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
本周南方小姜產(chǎn)區(qū)中云南、廣西還在大量供應(yīng)鮮姜，交易有所放緩，價(jià)格以穩(wěn)為主；其他產(chǎn)區(qū)鮮姜少量交易，陸續(xù)開始供應(yīng)窖姜，供求平衡，價(jià)格無明顯變化。
云南文山產(chǎn)區(qū)部分農(nóng)戶著急賣貨（擔(dān)心下霜后新姜質(zhì)量受損），新姜供應(yīng)增多，部分有讓價(jià)出貨的現(xiàn)象，終端批發(fā)市場多挑揀合適貨源采購，整體下貨偏慢，行情偏弱震蕩；烤姜交易較為活躍，買家拿貨較為積極，成交價(jià)格上漲；二黃姜新姜價(jià)格在2.00-2.50元/斤。
安徽阜陽產(chǎn)區(qū)小黃姜鮮姜還有少量供應(yīng)，交易價(jià)格上漲，終端批發(fā)市場按需采購，交易量不多；當(dāng)?shù)匦↑S姜圓頭新姜開始上市，但主要是問題姜，買家剛需拿貨；大姜只有鮮姜供應(yīng)，成交價(jià)格穩(wěn)定，圓頭新姜暫未上市；小黃姜鮮洗姜3.80-4.20元/斤，大姜鮮泥姜價(jià)在2.80-3.30元/斤。
湖南汝城產(chǎn)區(qū)鮮姜還有少量供應(yīng)，入窖的圓頭新姜也開始供應(yīng)，主要是問題姜，質(zhì)量差，成交價(jià)格也不高，當(dāng)前僅有批發(fā)市場小批量采購，交易不活躍，行情小幅震蕩；小黃姜一般鮮姜價(jià)在2.00-2.50元/斤。
貴州安順產(chǎn)區(qū)圓頭新姜開始批量供應(yīng)，多規(guī)格貨源增多，農(nóng)戶多有序賣貨，發(fā)市場客商按需拿貨，購銷隨行，交易價(jià)格小幅調(diào)整，行情暫無有明顯變化；二黃姜一般圓頭新姜參考價(jià)2.80-3.00元/斤。
3、批發(fā)市場行情回顧
2024年第50周生姜銷區(qū)市場大姜新姜已成主流品種，購銷正常；小黃姜需求一般，交易正常。大姜銷區(qū)市場方面，各銷區(qū)市場新姜到貨量增加，質(zhì)量提升，疊加低價(jià)優(yōu)勢，下游市場需求增多，購銷均活躍，走貨穩(wěn)快，價(jià)格小幅震蕩。小黃姜銷區(qū)市場鮮姜和新窖姜均在穩(wěn)定供應(yīng)，終端市場有序采購，交易量小幅增加，價(jià)格和行情平穩(wěn)運(yùn)行。
4、本周行情分析及展望
大姜：
圓頭新姜：除個別產(chǎn)區(qū)外，圓頭新姜已經(jīng)是主流交易品種，供應(yīng)也多，主要是農(nóng)戶新姜圓頭結(jié)束后，出售窖頭部分新姜，查看窖內(nèi)新姜陳化情況，也有部分農(nóng)戶有封井需求，所以在冬至前，都在積極的處理小部分窖姜，賣貨也相應(yīng)增多。終端批發(fā)市場作為采購主力，拿貨也逐漸從老黃姜向新黃姜轉(zhuǎn)移，需求增加，但增幅不足以提振新姜價(jià)格上漲，而且在新姜上市初期，貨源供應(yīng)充足，買家也無意高價(jià)采購，本周產(chǎn)區(qū)新姜基本處于供求平衡的狀態(tài)，價(jià)格和行情僅是小幅震蕩。
老姜：目前只有山東少部分產(chǎn)區(qū)還在供應(yīng)，上貨量越來越少，質(zhì)量和價(jià)格都沒有新姜有優(yōu)勢，買家的需求縮減明顯，成交價(jià)格普遍走低3毛左右，下貨變慢，行情走弱。
下周圓頭新姜供應(yīng)依舊不會太少，行情不會有太明顯變化，交易價(jià)格則是隨著各產(chǎn)區(qū)上貨量的多少而小幅調(diào)整。老黃姜需求繼續(xù)減少，價(jià)格有繼續(xù)走低的可能。
小黃姜：
雖然南方小黃姜產(chǎn)區(qū)鮮姜和新窖姜均在供應(yīng)，但供應(yīng)寬松的局面短期內(nèi)不會有太明顯的改觀，也就是說下周小黃姜行情還是平穩(wěn)運(yùn)行，不同地區(qū)受上貨量的多少，價(jià)格會有小幅調(diào)整，但整體不會有明顯變化。
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