第7周行情回顧及行情預(yù)測(cè)
2025年第7周（2025.2.9-2.15）大姜供應(yīng)時(shí)多時(shí)少，價(jià)格漲跌互現(xiàn)。周初大姜供應(yīng)量增多，終端批發(fā)商拿貨積極性不高，挑揀壓價(jià)情況增多，成交價(jià)格出現(xiàn)回落，行情偏弱運(yùn)行，下貨不快；周中受行情急速下滑影響，上貨量有減少現(xiàn)象，行情止跌轉(zhuǎn)漲；周末市場(chǎng)供應(yīng)雖略有增多，但采購(gòu)需求較為積極，姜價(jià)再度提振。南方小姜產(chǎn)區(qū)交易逐步恢復(fù)，農(nóng)戶陸續(xù)出售，市場(chǎng)客商按需拿貨，交易有序進(jìn)行，供需基本平衡，走貨穩(wěn)中略快，價(jià)格變化不大。
1.大姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
昌邑產(chǎn)區(qū)：
本周大姜價(jià)格震蕩起伏，價(jià)差出現(xiàn)3毛左右的幅度，昌邑琨福和宏大市場(chǎng)上貨共2706車(chē)，較上周增加12.8%左右（琨福約820車(chē)，宏大約1886車(chē)）。隨著節(jié)后補(bǔ)貨的結(jié)束，拿貨恢復(fù)年度常態(tài)，同時(shí)在部分姜農(nóng)賣(mài)貨變現(xiàn)和拿姜種等因素的影響，市場(chǎng)供應(yīng)量趨于增加，采購(gòu)商拿貨態(tài)度有緩有快，由此成交價(jià)出現(xiàn)止跌轉(zhuǎn)漲。總之，本周大姜在供需關(guān)系作用下，價(jià)格呈現(xiàn)先跌后漲。琨福市場(chǎng)優(yōu)質(zhì)圓頭洗姜價(jià)4.20-4.30元/斤，主流圓頭洗姜價(jià)3.90-4.10元/斤。
圖一 2025年第7周昌邑生姜價(jià)格走勢(shì)圖
安丘產(chǎn)區(qū)：
本周安丘黑埠子市場(chǎng)上貨總量約為76車(chē)，相比上周（約42車(chē)）增加44.7%左右。氣溫回升，姜農(nóng)陸續(xù)賣(mài)貨，由于農(nóng)忙影響，姜販組織貨源受限，導(dǎo)致市場(chǎng)內(nèi)上貨有限，終端批發(fā)市場(chǎng)雖有剛性需求，但采購(gòu)量并不多，在采購(gòu)需求穩(wěn)定的情況下，市場(chǎng)貨多買(mǎi)家拿貨放緩，貨少購(gòu)買(mǎi)積極，價(jià)格隨上貨量多少進(jìn)行調(diào)整，實(shí)際成交價(jià)格波動(dòng)幅度不大，整體下貨一般，主流交易價(jià)格集中在2.60-3.00元/斤，黑埠子市場(chǎng)泥姜交易價(jià)在2.00-3.30元/斤。
圖二 2025年第7周安丘生姜價(jià)格走勢(shì)圖
其他大姜產(chǎn)區(qū)：
萊州呂村大姜市場(chǎng)上貨量不大，姜農(nóng)出貨情緒較重，待售貨源不多，終端批發(fā)商和姜種有采購(gòu)需求，多隨行拿貨。受供應(yīng)量影響，價(jià)格震蕩起伏，由此本周洗姜交易價(jià)格有2毛左右的起伏；優(yōu)質(zhì)新洗姜4.00元/斤左右。
萊蕪、青州和平度產(chǎn)區(qū)生姜交易陸續(xù)開(kāi)展，供應(yīng)量恢復(fù)正常，姜農(nóng)有序賣(mài)貨，主要是終端市場(chǎng)在按需采購(gòu)，整體需求不是太多，買(mǎi)家拿貨積極性始終較為一般，待售貨源略顯寬松，導(dǎo)致交易量雖增加，但成交速度并不算快，主流價(jià)格較年前變化不大，行情仍以穩(wěn)為主，小幅震蕩運(yùn)行。
2.小姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
云南文山產(chǎn)區(qū)受元宵節(jié)提振，終端批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)需求增多，拿貨量增加，姜農(nóng)多在有序賣(mài)貨，二黃姜購(gòu)銷(xiāo)較為活躍，交易快，成交價(jià)格穩(wěn)定，行情穩(wěn)中偏快運(yùn)行；二黃姜紅土新姜價(jià)格在2.00-2.50元/斤。
安徽阜陽(yáng)產(chǎn)區(qū)小黃姜圓頭新姜交易已經(jīng)恢復(fù)正常，終端市場(chǎng)客商在正常拿貨，農(nóng)戶也在有序賣(mài)貨，購(gòu)銷(xiāo)有序進(jìn)行，成交價(jià)格基本穩(wěn)定，行情無(wú)明顯變化；大姜價(jià)格穩(wěn)定，采購(gòu)需求不多，農(nóng)戶賣(mài)貨也不急，成交量少，走貨不快；圓頭小黃姜主流泥姜3.30-3.50元/斤，圓頭大姜主流泥姜價(jià)在2.50-2.80元/斤。
貴州安順產(chǎn)區(qū)二黃姜價(jià)格穩(wěn)定，農(nóng)戶陸續(xù)開(kāi)始出售，終端市場(chǎng)也多按需拿貨，成交量穩(wěn)步增多，交易有序進(jìn)行，走貨速度一般，行情暫無(wú)調(diào)整；二黃姜一般圓頭新姜參考價(jià)2.50-2.60元/斤。
湖南汝城產(chǎn)區(qū)小黃姜圓頭新姜購(gòu)銷(xiāo)正常，受元宵節(jié)提振，終端批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)需求增多，拿貨積極，姜農(nóng)和儲(chǔ)存商多在有序賣(mài)貨，供應(yīng)較為寬松，成交量放大，走貨見(jiàn)快，行情偏快運(yùn)行，價(jià)格穩(wěn)定；小黃姜圓頭新姜價(jià)在2.00-2.50元/斤。
本周南方小姜產(chǎn)區(qū)交易逐步恢復(fù)，農(nóng)戶陸續(xù)出售，終端批發(fā)市場(chǎng)客商按需拿貨，交易有序進(jìn)行，供需基本平衡，走貨穩(wěn)中略快，價(jià)格變化不大。
3.大姜銷(xiāo)區(qū)行情回顧
2025年第7周大姜銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)大姜價(jià)格穩(wěn)定，下貨放緩；小姜價(jià)格穩(wěn)漲，交易一般。大姜銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)方面，隨著節(jié)日遠(yuǎn)去，下游市場(chǎng)需求也開(kāi)始減少，交易速度普遍放緩，走貨量不及上周，成交價(jià)格出現(xiàn)小幅震蕩，行情開(kāi)始轉(zhuǎn)穩(wěn)弱運(yùn)行。小姜銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)方面，小姜價(jià)格隨著產(chǎn)區(qū)提振而出現(xiàn)上漲，交易由快轉(zhuǎn)慢，下游市場(chǎng)拿貨積極性下降，成交量有所減少，行情雖然仍較堅(jiān)挺，但走貨速度略顯疲軟。
本周行情分析及展望
大姜：
供應(yīng)：氣溫回升產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)大姜雖然陸續(xù)增多，但由于拿姜種影響，市場(chǎng)貨源供應(yīng)量，隨價(jià)格而變化，出現(xiàn)價(jià)落貨少，價(jià)漲貨多的交易態(tài)勢(shì)。整體供應(yīng)總量并不算多，基本滿足采購(gòu)商的需求。
需求：終端批發(fā)市場(chǎng)補(bǔ)貨結(jié)束，拿貨需求及力度處于常態(tài)化，導(dǎo)致上貨量多時(shí)，拿貨放緩，上貨量少時(shí)，拿貨積極，由此交易速度有緩有快。整體來(lái)看，市場(chǎng)按需拿貨，受上貨量多少影響，成交價(jià)格有降有漲，行情處于震蕩局勢(shì)。
本周大姜產(chǎn)區(qū)交易處于供需常態(tài)期，行情隨市場(chǎng)上貨量震蕩調(diào)整。下周受拿姜種及曬姜種、催芽農(nóng)忙等影響，市場(chǎng)貨量不會(huì)太多，同時(shí)在市場(chǎng)剛性采購(gòu)下，由此預(yù)計(jì)對(duì)下周大姜行情有一定提振，價(jià)格或仍有偏強(qiáng)震蕩態(tài)勢(shì)。
小黃姜：
下周小黃姜（含二黃姜）產(chǎn)區(qū)交易陸續(xù)恢復(fù)常態(tài)，供應(yīng)將會(huì)逐步寬松，而終端市場(chǎng)需求雖有增多，但拿貨總量有限，在供求主流仍是略顯平衡的狀態(tài)下，預(yù)計(jì)成交價(jià)格和行情以穩(wěn)為主，小幅震蕩。
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