新老生姜“青黃不接” 后市是否向好
——2017年第49周行情回顧暨50周行情預(yù)測(cè)
一、第49周生姜交易行情回顧
2017第49周(2017.12.03-12.09)，山東產(chǎn)區(qū)老姜(農(nóng)戶窖姜，下同)供應(yīng)繼續(xù)縮減，采購(gòu)商拿貨減少，姜價(jià)小幅漲落，走貨不快;新姜(圓頭新姜，下同)交易量增多，采購(gòu)商拿貨積極性提高，走貨穩(wěn)中見快，價(jià)格平穩(wěn)。小黃姜北方產(chǎn)區(qū)老姜行情清淡，成交較少;南方產(chǎn)區(qū)因儲(chǔ)存商停止收儲(chǔ)，需求減少，姜價(jià)走低，購(gòu)銷活躍度降低，行情穩(wěn)中偏弱。(為了您更方便找到我們，請(qǐng)關(guān)注本站公眾號(hào)：jiangwang51)
1、大姜交易行情回顧
昌邑產(chǎn)區(qū)：
本周昌邑產(chǎn)區(qū)新老大姜交替已經(jīng)開始，留給老姜的出售時(shí)間已不多，農(nóng)戶也在進(jìn)行最后處理，所以老姜上貨忽多忽少，發(fā)市場(chǎng)客商采購(gòu)品種也是新老姜不一，黃姜價(jià)格波動(dòng)較頻繁。
新姜交易量約占總量的三分之一，采購(gòu)商多按需拿貨，拿貨意愿逐漸增強(qiáng)，價(jià)格以穩(wěn)為主，購(gòu)銷活躍。
與上周相比，宏大市場(chǎng)上貨累計(jì)車數(shù)在2240車左右，琨福市場(chǎng)上貨累計(jì)車數(shù)在1770車左右，兩個(gè)市場(chǎng)貨源的供應(yīng)總量較上周稍有減少，老姜貨源供應(yīng)明顯減少，新姜上貨繼續(xù)增多，走貨較好。
如圖一所示：昌邑市場(chǎng)本周洗姜價(jià)格先漲后落;優(yōu)質(zhì)洗姜均價(jià)2.98元/斤左右，與第48周均價(jià)2.93元/斤左右相比，上漲1.95%，與去年同期均價(jià)3.62元/斤左右相比，下跌17.52%。
圖一 第49周昌邑生姜價(jià)格走勢(shì)圖
安丘產(chǎn)區(qū)：
本周安丘產(chǎn)區(qū)本地新姜供應(yīng)較上周增多，一般以上貨源多由儲(chǔ)存商入庫(kù)收購(gòu)，一般以下貨源多由發(fā)市場(chǎng)客商采購(gòu)，購(gòu)銷活躍度較高，價(jià)格平穩(wěn);姜母貨源供應(yīng)較少，價(jià)格上漲1毛，走貨不快。
農(nóng)戶手中老姜貨源已不多，優(yōu)質(zhì)貨源更是稀少，采購(gòu)商拿貨意愿不強(qiáng)，加之其他地區(qū)新姜上市，導(dǎo)致需求不濟(jì)，購(gòu)銷不旺，老姜價(jià)格弱勢(shì)維穩(wěn)。
冷庫(kù)姜儲(chǔ)存商賣貨著急心態(tài)緩解，貨源供應(yīng)寬松，成交量尚可，價(jià)格穩(wěn)定;因農(nóng)戶手中優(yōu)質(zhì)貨源幾近售罄，發(fā)市場(chǎng)客商采購(gòu)冷庫(kù)優(yōu)質(zhì)貨源增多;因新姜(東北產(chǎn)區(qū))可以加工出口貨柜，出口加工廠采購(gòu)冷庫(kù)姜量縮減。
黑埠子市場(chǎng)上午上貨在10-15車，累計(jì)90車左右。下午上貨在15-20車，累計(jì)103車左右;市場(chǎng)上貨量較上周減少70車，農(nóng)戶手中黃姜(窖姜)貨源已不多，新姜供應(yīng)仍較少。
如圖二所示：安丘市場(chǎng)大姜價(jià)格穩(wěn)定運(yùn)行。優(yōu)質(zhì)姜均價(jià)在1.60元/斤左右，與第48周均價(jià)1.58元/斤左右相比，增加1.60%;與去年同期均價(jià)2.10元/斤左右相比，下跌23.81%。
圖二 第49周安丘生姜價(jià)格走勢(shì)圖
其他大姜產(chǎn)區(qū)：
萊蕪產(chǎn)區(qū)以老姜交易為主，價(jià)格平穩(wěn)，新姜因洗后掉皮，發(fā)市場(chǎng)客商多是按需拿貨，整體交易較前期好轉(zhuǎn)，行情一般;出口加工廠多使用安丘便宜冷庫(kù)貨源加工貨柜。
平度產(chǎn)區(qū)以新姜交易為主，發(fā)市場(chǎng)客商拿貨積極，成交量放大，走貨較快，行情活躍;老姜交易量零星，價(jià)格平穩(wěn)。
青州產(chǎn)區(qū)老姜交易基本結(jié)束;冷庫(kù)姜購(gòu)銷隨行進(jìn)行，價(jià)格平穩(wěn);新姜交易活躍度相對(duì)較高，發(fā)市場(chǎng)客商和出口加工廠采購(gòu)，成交量逐步增多。
萊州產(chǎn)區(qū)姜價(jià)先漲后落，周內(nèi)走低1毛左右，周初因上貨少價(jià)格走高，周中受昌邑行情偏弱影響走低，周末客商多暫停收購(gòu)，姜價(jià)繼續(xù)下行，行情偏弱運(yùn)，當(dāng)?shù)赜行陆_始供應(yīng)。
沂水產(chǎn)區(qū)發(fā)市場(chǎng)客商按需采購(gòu)，交易清淡，當(dāng)?shù)赜袃r(jià)無市，小黃姜零星走貨，成交以質(zhì)論價(jià)。莒縣產(chǎn)區(qū)新姜上市，老姜價(jià)格走低，交易不多，走貨慢。唐山地區(qū)圓頭姜價(jià)格穩(wěn)定，外地客商人數(shù)仍在增加，購(gòu)銷活躍;老姜仍有少量交易，價(jià)格穩(wěn)。乳山產(chǎn)區(qū)新姜開始供應(yīng)，但暫無價(jià)格，老姜仍以本地批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)為主，交易量少。
圖三 第49周萊蕪生姜價(jià)格走勢(shì)圖
2、小黃姜交易行情回顧
北方產(chǎn)區(qū)老姜行情清淡，購(gòu)銷不旺。沂水小黃姜交易清淡，采購(gòu)商仍在南方采購(gòu)低價(jià)優(yōu)質(zhì)貨源，成交貨源多由需要本地貨源的批發(fā)商采購(gòu)，走貨緩慢。龍口產(chǎn)區(qū)小黃姜交易進(jìn)入低溫交易休整期，圓頭小黃姜開始上市，價(jià)格在2.00元/斤左右。濟(jì)寧泗水和泰安寧陽產(chǎn)區(qū)老姜交易掃尾，圓頭小黃姜還沒有上市。
南方產(chǎn)區(qū)新姜價(jià)格走低，成交量縮減，行情偏弱運(yùn)行。云南羅平菜姜質(zhì)量變差，多由發(fā)市場(chǎng)客商采購(gòu)，儲(chǔ)存商停止收儲(chǔ)離開;烤姜上市增多，小加工戶采購(gòu)，交易一般。云南文山以發(fā)市場(chǎng)客商采購(gòu)為主，儲(chǔ)存商需求減少，導(dǎo)致菜姜價(jià)格走低，烤姜還未批量交易。貴州惠水地面新姜交易基本結(jié)束，窖藏小黃姜預(yù)計(jì)一月后開始交易。安徽臨泉產(chǎn)區(qū)姜母走貨較好;農(nóng)戶窖姜購(gòu)銷不旺，成交少，價(jià)格穩(wěn)定。湖南汝城新姜采挖掃尾，優(yōu)質(zhì)貨不多，儲(chǔ)存商停止收儲(chǔ)，發(fā)市場(chǎng)客商壓價(jià)收購(gòu)，姜價(jià)走低。湖南雙牌新姜采挖結(jié)束，窖姜交易預(yù)計(jì)要到1月中旬。
3、生姜批發(fā)行情回顧
2017年第49周銷區(qū)市場(chǎng)大姜和小黃姜價(jià)格繼續(xù)向下調(diào)整，南方銷區(qū)以消化南方小黃姜為主，大姜價(jià)格穩(wěn)中有落，新大姜銷售地區(qū)增多;北方產(chǎn)區(qū)大姜新姜交易逐步增多，但成交量并不大，仍以老姜交易為主，走貨尚可。
北京新發(fā)地市場(chǎng)生姜價(jià)格平穩(wěn)，隨著氣溫的繼續(xù)降低，生姜的需求量較好，貨源消化較快，新姜開始交易，走貨一般。河北魏縣天仙果品市場(chǎng)姜母退市，窖姜和冷庫(kù)姜價(jià)格走低，新姜開始銷售，仍以老姜走貨為主，成交量穩(wěn)中有增。
湖南批發(fā)市場(chǎng)大姜走貨較慢，新大姜開始上市，山東小黃姜老姜逐步退市，以南方新小黃姜走貨為主，走貨較前期有所好轉(zhuǎn)。廣東江南市場(chǎng)小黃姜多由市民采購(gòu)，大姜多由飯店采購(gòu)，走貨稍快。湖北批發(fā)市場(chǎng)新大姜開始銷售，終端認(rèn)可度不高，老大姜走貨為主，價(jià)格穩(wěn)定，云南小黃姜成交不多。
二、2017年第50周行情分析及展望
大姜：
1. 新老大姜進(jìn)入過度期，農(nóng)戶處理手中老姜，導(dǎo)致市場(chǎng)上貨量波動(dòng)加大;而發(fā)市場(chǎng)客商采購(gòu)需求因終端市場(chǎng)新老姜走貨的快慢而不斷調(diào)整。毋庸置疑終端市場(chǎng)對(duì)新姜的認(rèn)可度在逐步提高，擠占老姜的銷售空間，離取代老姜的地位更近一步。
2. 庫(kù)存姜儲(chǔ)存商出貨意愿不在迫切，發(fā)市場(chǎng)客商按需采購(gòu)，加工廠拿貨量雖縮減，但需求仍較多，供求基本平衡，價(jià)格穩(wěn)定，走貨較好。隨著新姜上市增多，發(fā)市場(chǎng)客商將會(huì)采購(gòu)新姜，而出口加工廠訂單也向新姜逐步轉(zhuǎn)移。冷庫(kù)姜的需求減少，行情偏弱。
中國(guó)姜網(wǎng)(www.cnblg.net)分析師預(yù)計(jì)，未來一周，預(yù)計(jì)老姜上貨量繼續(xù)減少，價(jià)格穩(wěn)中偏弱;新姜貨源供應(yīng)繼續(xù)增多，成交放量，購(gòu)銷活躍。冷庫(kù)姜價(jià)格穩(wěn)定，交易量縮減。
小黃姜：
南方產(chǎn)區(qū)新姜采購(gòu)主體由儲(chǔ)存商改為發(fā)市場(chǎng)客商，發(fā)市場(chǎng)客商采購(gòu)需求有限，成交繼續(xù)縮減，走貨變慢，價(jià)格以穩(wěn)為主，小幅波動(dòng)。北方產(chǎn)區(qū)老姜交易掃尾，暫無行情。
預(yù)計(jì)下周小黃姜新姜價(jià)格以穩(wěn)為主，成交量一般，行情或穩(wěn)中偏弱。
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