大姜漲勢(shì)開(kāi)啟，行情苦盡甘來(lái)
——2018年第5周行情回顧暨第6周行情預(yù)測(cè)
一、2018年第5周生姜交易行情回顧
2018年第5周(2018.1.28-2018.2.03），由于氣溫較低，多數(shù)產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶賣貨量縮減明顯，發(fā)市場(chǎng)客商陸續(xù)開(kāi)始備貨，儲(chǔ)存商減少采購(gòu)量，出口加工廠備貨也進(jìn)入后期，但整體采購(gòu)需求仍較多，提振姜價(jià)上漲，行情蒸蒸日上。南方產(chǎn)區(qū)小黃姜受大范圍雨雪天氣影響，交易無(wú)法正常進(jìn)行，成交少，走貨慢；北方小黃姜價(jià)格穩(wěn)定，農(nóng)戶賣貨少，采購(gòu)商因價(jià)高采購(gòu)量小，交易相對(duì)清淡，走貨不快。
1、大姜交易行情回顧
昌邑產(chǎn)區(qū)：
本周昌邑產(chǎn)區(qū)上周降溫降雪導(dǎo)致終端市場(chǎng)出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象，周初隨著交易的恢復(fù)，發(fā)市場(chǎng)客商補(bǔ)貨性需求明顯增多，提振大姜市場(chǎng)行情穩(wěn)中偏強(qiáng)運(yùn)行。周中終端市場(chǎng)批發(fā)開(kāi)始進(jìn)行春節(jié)備貨，采購(gòu)需求繼續(xù)累積。
臨近年關(guān)，農(nóng)戶基于變現(xiàn)需求，賣貨較積極，同時(shí)上周農(nóng)戶因低溫沒(méi)有賣的貨，也多集中到本周出售，雖然市場(chǎng)貨源供應(yīng)偏多，但由于終端市場(chǎng)采購(gòu)需求增多明顯，支撐姜價(jià)穩(wěn)中偏強(qiáng)運(yùn)行。
本周終端市場(chǎng)批發(fā)商春節(jié)備貨已進(jìn)行過(guò)半，預(yù)計(jì)一周內(nèi)備貨或?qū)⒔Y(jié)束。農(nóng)戶在下周仍將會(huì)集中性賣貨，市場(chǎng)交易購(gòu)銷兩旺，姜價(jià)繼續(xù)偏強(qiáng)運(yùn)行。
與上周相比，宏大市場(chǎng)上貨累計(jì)車數(shù)在2660車左右，琨福市場(chǎng)上貨累計(jì)車數(shù)在2480車左右，兩個(gè)市場(chǎng)上貨量較上周增加700車左右，走貨較快，行情開(kāi)啟上漲之勢(shì)。
如圖一所示：昌邑市場(chǎng)本周圓頭洗姜價(jià)格穩(wěn)中有漲；優(yōu)質(zhì)洗姜均價(jià)2.56元/斤左右，與第4周均價(jià)2.44元/斤左右相比，上漲4.68%，與去年同期均價(jià)2.42元/斤左右相比，上漲5.67%。
圖一 2018年第5周昌邑生姜價(jià)格走勢(shì)圖
安丘產(chǎn)區(qū)：
臨近年關(guān)，安丘產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶的賣貨愿意卻越來(lái)越低，本周市場(chǎng)內(nèi)外貨源供應(yīng)都處于偏下水平，整體成交量不多，在市場(chǎng)上進(jìn)行交易的貨源更是少之又少，供應(yīng)偏緊，姜價(jià)穩(wěn)中偏強(qiáng)運(yùn)行。
作為生姜出口的主要產(chǎn)區(qū)，因臨近年關(guān)，出口加工廠雖有備貨采購(gòu)，但需求量并不大；儲(chǔ)存商陸續(xù)停止收購(gòu)開(kāi)始返鄉(xiāng)，加之氣溫較低，不利于入庫(kù)儲(chǔ)存，市場(chǎng)外入庫(kù)交易量縮減較多。發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)采購(gòu)客商人數(shù)不多，采購(gòu)需求相對(duì)較小，因此市場(chǎng)上貨雖然相對(duì)較少，但對(duì)客商采購(gòu)影響并不大，僅有急需發(fā)貨的批發(fā)商會(huì)根據(jù)需求進(jìn)行少量高價(jià)采購(gòu)，供應(yīng)不足導(dǎo)致行情呈現(xiàn)偏強(qiáng)之勢(shì)。
黑埠子市場(chǎng)上午上貨多在6車左右，累計(jì)48車左右；下午上貨在10車左右，累計(jì)51車左右；比上周上貨減少53車左右。盛大市場(chǎng)早晨上貨量基本在10車左右，全天上貨量在160車左右。
如圖二所示：安丘市場(chǎng)大姜價(jià)格以穩(wěn)為主。優(yōu)質(zhì)姜均價(jià)在1.65元/斤左右，與第4周均價(jià)1.65元/斤左右相比，價(jià)格持平；與去年同期均價(jià)1.60元/斤左右相比，上漲3.13%。
圖二 2018年第5周安丘生姜價(jià)格走勢(shì)圖
其他大姜產(chǎn)區(qū)：
萊蕪產(chǎn)區(qū)受降雪低溫影響，周中之前交易均是不溫不火，之后采購(gòu)客商開(kāi)始春節(jié)備貨，大姜需求增多，農(nóng)戶賣貨積極（多為一般貨源），但供應(yīng)依舊偏緊，姜價(jià)普遍上漲1毛左右，走貨變快。
平度產(chǎn)區(qū)周初降溫降雪影響導(dǎo)致交易受阻，天氣好轉(zhuǎn)后，終端市場(chǎng)采購(gòu)量增多，周末開(kāi)始有客商進(jìn)行備貨，出口加工廠少量備貨，整體需求旺盛，姜價(jià)穩(wěn)中有漲，走貨偏快，行情相對(duì)較平穩(wěn)。
青州產(chǎn)區(qū)儲(chǔ)存商入儲(chǔ)收購(gòu)進(jìn)入年前收尾階段；出口加工廠備貨逐步減少，發(fā)市場(chǎng)客商春節(jié)備貨需求大量增加，供應(yīng)偏緊，姜價(jià)上漲1毛左右。臨近年關(guān)，農(nóng)戶賣貨較積極，但優(yōu)質(zhì)貨源偏少。
萊州產(chǎn)區(qū)降雪導(dǎo)致上貨多少不一，姜價(jià)波動(dòng)頻繁，但因供小于求，姜價(jià)總體上漲2-3毛，購(gòu)銷雙方交易積極性均較高，行情偏強(qiáng)運(yùn)行，走貨快。
沂水產(chǎn)區(qū)大姜價(jià)格穩(wěn)定，臨近春節(jié)但仍有批發(fā)客商備貨，成交量較少，購(gòu)銷均不活躍，行情相對(duì)清淡。莒縣產(chǎn)區(qū)大姜價(jià)格上漲1-2毛，發(fā)市場(chǎng)客商和周邊小販采購(gòu)貨源增多，農(nóng)戶賣貨積極，購(gòu)銷兩旺，行情呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)。唐山地區(qū)姜價(jià)上漲1毛左右，發(fā)市場(chǎng)客商備貨積極，農(nóng)戶雖看漲節(jié)前姜價(jià)，但因春節(jié)將至不得不出售，市場(chǎng)貨源供應(yīng)充足，購(gòu)銷兩旺，走貨快。乳山產(chǎn)區(qū)受低溫加降雪影響，當(dāng)?shù)亟灰琢苛阈?，?gòu)銷清淡，姜價(jià)繼續(xù)持穩(wěn)。
圖三 2018年第5周萊蕪生姜價(jià)格走勢(shì)圖
2、小黃姜交易行情回顧
北方產(chǎn)區(qū)新姜交易不溫不火，價(jià)格穩(wěn)定。沂水產(chǎn)區(qū)由于姜價(jià)過(guò)高，前來(lái)進(jìn)行春節(jié)備貨的批發(fā)商非常少，交易量一般，行情和價(jià)格平穩(wěn)，基于當(dāng)前情勢(shì)看，年前交易量提升有限。日照莒縣、濟(jì)寧泗水、泰安寧陽(yáng)、煙臺(tái)龍口零星交易，采購(gòu)商人數(shù)少，需求低，同時(shí)農(nóng)戶無(wú)意賣貨，交易清淡，姜價(jià)基本穩(wěn)定。
南方產(chǎn)區(qū)因大范圍雨雪天氣影響，各產(chǎn)區(qū)交易量不多，姜價(jià)穩(wěn)定。云南羅平和文山產(chǎn)區(qū)降雪使得露天菜姜受凍，無(wú)法進(jìn)行正常交易，以烤姜和干姜交易為主，但臨近春節(jié)，交易量也在逐步減少。湖南汝城小黃姜姜價(jià)平穩(wěn)，批發(fā)商雖有備貨意愿，但因積雪尚未融化，交易無(wú)法正常進(jìn)行，行情清淡，惡劣天氣仍將持續(xù)，預(yù)計(jì)年前交易不會(huì)好轉(zhuǎn)。安徽臨泉產(chǎn)區(qū)發(fā)市場(chǎng)客商采購(gòu)意愿較強(qiáng)，但受天氣影響，交易仍沒(méi)有正常展開(kāi)，交易較少，行情清淡。
3、生姜批發(fā)行情回顧
2018年第5周銷區(qū)市場(chǎng)，南北銷區(qū)大姜和小黃姜交易量穩(wěn)中有增，大姜價(jià)格穩(wěn)中有漲，小黃姜價(jià)格基本穩(wěn)定，受降溫及春節(jié)臨近影響，行情明顯好轉(zhuǎn)。
北京新發(fā)地市場(chǎng)本周姜價(jià)因產(chǎn)地價(jià)格上漲而穩(wěn)中偏強(qiáng)運(yùn)行，供應(yīng)略顯偏緊，同時(shí)低溫導(dǎo)致終端市場(chǎng)需求穩(wěn)中有增，目前批發(fā)商暫無(wú)備貨采購(gòu)，整體走貨較快，交易較活躍。河北魏縣天仙果品市場(chǎng)姜價(jià)穩(wěn)定，雖然臨近春節(jié)，但終端市場(chǎng)仍沒(méi)有備貨跡象，因近期低溫持續(xù)，居民對(duì)大姜的需求較高，終端需求較高，交易量較大，走貨較快。
湖南衡陽(yáng)批發(fā)市場(chǎng)整體走貨較快，云南姜優(yōu)質(zhì)貨源少，交易較少，以貴州及湖南的窖姜交易為主，價(jià)格暫無(wú)變化，終端市場(chǎng)需求有增多跡象。邵陽(yáng)批發(fā)市場(chǎng)云南小黃姜銷量較好，其他產(chǎn)區(qū)的小黃姜因價(jià)格較高，消化相對(duì)云南貨偏慢，與去年同期相比走貨量減少一半。湖北四季美農(nóng)貿(mào)城大姜走貨量較前期明顯增多，價(jià)格平穩(wěn)，小黃姜價(jià)格穩(wěn)但終端需求少，整體行情較前期好轉(zhuǎn)。廣西海吉星市場(chǎng)以小黃姜交易為主，因質(zhì)量問(wèn)題，姜價(jià)穩(wěn)定；大姜受產(chǎn)區(qū)影響出現(xiàn)上漲，但整體走貨尚可。
二、2018年第6周行情分析及展望
大姜：
1. 終端市場(chǎng)采購(gòu)商備貨持續(xù)，需求將繼續(xù)增加，提振大姜價(jià)格偏強(qiáng)運(yùn)行。
2. 儲(chǔ)存商陸續(xù)返鄉(xiāng)，入庫(kù)收儲(chǔ)量將繼續(xù)減少，出口加工廠備貨也將結(jié)束，需求減少。
3. 臨近春節(jié)，農(nóng)戶或因走親訪友而無(wú)暇賣貨，同時(shí)下周山東產(chǎn)區(qū)氣溫仍較低，影響農(nóng)戶賣貨積極性，保守估計(jì)下周可供交易的大姜貨源減少。
中國(guó)姜網(wǎng)（www.cnblg.net）分析師預(yù)計(jì)，新姜價(jià)格穩(wěn)中有漲，成交量增多，走貨快，行情偏強(qiáng)運(yùn)行。
小黃姜：
云南產(chǎn)區(qū)菜姜受低溫影響，已無(wú)法交易，同時(shí)春節(jié)將至，采購(gòu)商陸續(xù)停止采購(gòu)，年前交易進(jìn)入掃尾階段，行情逐步變淡，姜價(jià)持穩(wěn)。其他產(chǎn)區(qū)隨著天氣的好轉(zhuǎn)，或?qū)⒂瓉?lái)批發(fā)商備貨采購(gòu)，有提振姜價(jià)上漲的可能。北方產(chǎn)區(qū)因農(nóng)戶惜售，加之天氣較冷，貨源供應(yīng)不會(huì)增多，價(jià)格高，批發(fā)商備貨需求有限，預(yù)計(jì)成交量小幅增多，姜價(jià)平穩(wěn)。預(yù)計(jì)下周窖姜價(jià)格穩(wěn)中有漲，成交量小幅增多。
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