大范圍降雨攪局，大姜深陷重圍？
——2018年第45周行情回顧暨第46周行情預(yù)測(cè)
2018年第45周生姜交易行情回顧
2018年第45周(2018.11.04-2018.11.10），受降雨影響，大姜黃姜價(jià)格先漲后落，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求穩(wěn)定，成交量較上周減少，行情震蕩運(yùn)行。小黃姜北方產(chǎn)區(qū)黃姜供應(yīng)少，需求不多，購(gòu)銷(xiāo)隨行，姜價(jià)小幅調(diào)整。南方產(chǎn)區(qū)新姜供應(yīng)繼續(xù)增多，需求不濟(jì)，成交價(jià)格穩(wěn)中有落，行情偏弱運(yùn)行。
1、大姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
昌邑產(chǎn)區(qū)：
昌邑產(chǎn)區(qū)前期市場(chǎng)上貨受降雨影響有所減少，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)采購(gòu)商需求有所增多（其他產(chǎn)區(qū)貨源供應(yīng)因天氣影響減少，轉(zhuǎn)至昌邑產(chǎn)區(qū)拿貨），拿貨積極，提振大姜價(jià)格震蕩向上運(yùn)行。周末隨著采購(gòu)商需求的減少，而農(nóng)戶(hù)賣(mài)貨的增多，姜價(jià)走低。
與上周相比，宏大市場(chǎng)上貨累計(jì)在2950車(chē)（上周2940車(chē)）左右，琨福市場(chǎng)上貨累計(jì)在1950車(chē)（上2210車(chē)）左右，較上周減少250車(chē)左右。
如圖一所示：昌邑市場(chǎng)本周洗姜價(jià)格先漲后落；優(yōu)質(zhì)洗姜均價(jià)3.04元/斤左右，但與第44周均價(jià)2.98元/斤左右相比，上漲1.92%，與去年同期均價(jià)3.36元/斤左右相比，下跌9.65%。
圖一 2018年第45周昌邑生姜價(jià)格走勢(shì)圖
安丘產(chǎn)區(qū)：
安丘產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶(hù)手中貨源余量雖不多，且多為次貨，但市場(chǎng)需求有限，本周市場(chǎng)多處于供大于求的狀態(tài)，在姜市行情整體偏弱的情況下，采購(gòu)商拿貨謹(jǐn)慎，拿貨不積極，直接拖拽姜價(jià)持續(xù)走低，走貨普遍偏慢。
冷庫(kù)姜和山洞貨源在出庫(kù)，多數(shù)貨源發(fā)往出口加工廠(chǎng)，因貨源供應(yīng)寬松，出口加工廠(chǎng)壓價(jià)幅度較大，成交并不快，成交價(jià)格穩(wěn)中偏弱；少部分發(fā)往國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售，多數(shù)以中下貨源價(jià)格成交。
黑埠子市場(chǎng)早晨大姜上貨累計(jì)185車(chē)（上周150車(chē)）左右；下午上貨累計(jì)205車(chē)（上周140車(chē)）左右，較上周累計(jì)增加100車(chē)左右。
如圖二所示：安丘市場(chǎng)大姜價(jià)格震蕩下跌。優(yōu)質(zhì)姜均價(jià)在1.90元/斤左右，與第44周均價(jià)1.86元/斤左右相比，上漲1.92%；與去年同期均價(jià)1.91元/斤左右相比，下跌0.52%。
圖二 2018年第45周安丘生姜價(jià)格走勢(shì)圖
其他大姜產(chǎn)區(qū)：
萊蕪產(chǎn)區(qū)前期降雨交易暫停，后期天晴交易恢復(fù)，采購(gòu)客商按需拿貨，貨源供應(yīng)寬松，購(gòu)銷(xiāo)隨行，行情平穩(wěn)運(yùn)行。
青島平度黃姜貨源比較少，采購(gòu)商隨行拿貨，需求不多，受周邊產(chǎn)區(qū)和質(zhì)量影響，姜價(jià)走低4毛左右，整體行情疲軟。
濰坊青州黃姜價(jià)格上漲1毛左右，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)拿貨積極，農(nóng)戶(hù)賣(mài)貨不算多，行情偏強(qiáng)運(yùn)行；冷庫(kù)姜供應(yīng)增多，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和出口加工廠(chǎng)均有采購(gòu)，價(jià)格不高，交易活躍。
萊州產(chǎn)區(qū)受降雨影響，周初上貨減少，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求多，提價(jià)拿貨，帶動(dòng)姜價(jià)上漲，后隨著上貨量增多，供大于求，黃姜價(jià)格回落，整體行情震蕩偏強(qiáng)運(yùn)行。
臨沂沂水和日照莒縣受降雨影響，黃姜交易不多，采購(gòu)商拿貨積極，雨后成交見(jiàn)快，價(jià)格穩(wěn)定。威海乳山新姜采收結(jié)束，但采購(gòu)商拿貨少，農(nóng)戶(hù)賣(mài)貨也不積極，成交零星，行情清淡。河北唐山產(chǎn)區(qū)圓頭新姜上市，價(jià)格在2.00-2.20元/斤；周中以前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)拿貨積極，黃姜交易活躍，成交量大，周末行情轉(zhuǎn)弱，姜價(jià)維穩(wěn)，走貨變慢。
新姜（青苗姜）交易行情回顧：
山東產(chǎn)區(qū)：
僅有零星地區(qū)還未完成采挖，這些新姜貨源采挖后，都發(fā)往國(guó)內(nèi)批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售，成交多以質(zhì)論價(jià)；由于氣溫較低，入儲(chǔ)收購(gòu)的儲(chǔ)存商早在上周就要停止收貨。
2、小黃姜交易行情回顧
北方產(chǎn)區(qū)小黃姜新姜結(jié)束，但黃姜交易量未見(jiàn)增多，行情延續(xù)偏弱局勢(shì)，姜價(jià)震蕩。臨沂沂水周中降雨交易暫停，周末交易恢復(fù)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)客商因需要補(bǔ)貨拿貨積極，姜農(nóng)有序賣(mài)貨，成交見(jiàn)快，行情偏好，姜價(jià)穩(wěn)定。煙臺(tái)龍口采購(gòu)商需求少，而農(nóng)戶(hù)集中性上貨增多，導(dǎo)致價(jià)格大幅下調(diào)4毛左右，隨著供應(yīng)減少姜價(jià)又回漲1毛左右。泰安寧陽(yáng)和濟(jì)寧泗水新姜采收已經(jīng)完成，姜母也退市，農(nóng)戶(hù)出售黃姜貨源量也不多，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)隨行采購(gòu)，成交正常，價(jià)格穩(wěn)中有偏強(qiáng)跡象。
南方產(chǎn)區(qū)新姜大量上市，交易增多，但行情不好；黃姜價(jià)格穩(wěn)定，交易零星。云南產(chǎn)區(qū)小黃姜開(kāi)始大量上市，主要是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)客商采購(gòu)，儲(chǔ)存商仍在觀(guān)望行情，成交量不算多，購(gòu)銷(xiāo)不活躍，行情偏弱。湖南郴州汝城新姜大量采購(gòu)，今年收儲(chǔ)商人數(shù)依舊較多，支撐新姜價(jià)格高位運(yùn)行，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)按需采購(gòu)；因農(nóng)戶(hù)忙于新姜采收，無(wú)暇出售窖姜，交易量較少。湖南永州雙牌產(chǎn)區(qū)新姜交易并不活躍，儲(chǔ)存商少，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求有限，農(nóng)戶(hù)低價(jià)出售意愿不強(qiáng)，成交量少，行情疲軟。貴州惠水產(chǎn)區(qū)新姜價(jià)格穩(wěn)中有落，新姜供應(yīng)量增多，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)客商和儲(chǔ)存商按需拿貨，供大于求，行情穩(wěn)中偏弱運(yùn)行。安徽阜陽(yáng)產(chǎn)區(qū)新姜主流價(jià)格走低1-2毛，新姜集中上市期，農(nóng)戶(hù)有意賣(mài)貨，而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)客商和儲(chǔ)存商采購(gòu)均不積極，成交量有限，行情偏弱運(yùn)行；目前多數(shù)新姜都由農(nóng)戶(hù)入窖儲(chǔ)存。福建南平產(chǎn)區(qū)新姜擴(kuò)種，集中性上市，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)拿貨有限，價(jià)格繼續(xù)走低1毛；黃姜供應(yīng)少，行情清淡。四川樂(lè)山新姜上市，多數(shù)由農(nóng)戶(hù)入窖，少量由儲(chǔ)存商和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)采購(gòu)。
3、生姜批發(fā)行情回顧
2018年第46周銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)小黃姜新姜貨源大量供應(yīng)，老姜逐步失去主導(dǎo)地位；大姜走貨正常，部分市場(chǎng)跟隨產(chǎn)區(qū)上漲，整體交易一般；姜母價(jià)格穩(wěn)定，下貨略快。
北京新發(fā)地市場(chǎng)大姜和姜母價(jià)格均比較穩(wěn)定，下貨正常，行情平穩(wěn)。河北魏縣天仙市場(chǎng)姜母因價(jià)格便宜，成交較快，大姜交易略減，價(jià)格暫無(wú)變化，下游市場(chǎng)對(duì)低價(jià)貨源更加親睞。江蘇省揚(yáng)州市聯(lián)誼蔬菜批發(fā)市場(chǎng)受降雨影響，大姜和小黃姜走貨量有所縮減，價(jià)格和行情穩(wěn)定；姜母受產(chǎn)區(qū)掉價(jià)影響，走低1毛左右。
湖南邵陽(yáng)批發(fā)市場(chǎng)以小黃姜鮮姜走貨為主，價(jià)格沒(méi)有明顯變化，受本地姜上市影響，走貨量并不好；老姜質(zhì)量普遍不好，成交量并不多。湖南衡陽(yáng)批發(fā)市場(chǎng)小黃姜新姜供應(yīng)量逐步增多，老姜質(zhì)量變差，交易量明顯減少，價(jià)格穩(wěn)定，走貨正常。武漢四季美農(nóng)貿(mào)城大姜價(jià)格受產(chǎn)區(qū)影響，出現(xiàn)2-3毛的上漲，新小黃姜價(jià)格上調(diào)2毛左右，交易一般，走貨正常。廣西南寧海吉星批發(fā)市場(chǎng)大未受產(chǎn)區(qū)影響，價(jià)格穩(wěn)定，下游市場(chǎng)按需拿貨，走貨一般。 廣東虎門(mén)富民農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)小黃姜老姜全部退市，云南、貴州、湖南新姜大量供應(yīng)，價(jià)格比較便宜，走貨一般。
2018年第46周行情分析及展望
大姜：
農(nóng)戶(hù)：黃姜貨源余量不算少，降雨導(dǎo)致出貨受阻，市場(chǎng)上可供交易的貨源少，使得姜價(jià)出現(xiàn)上漲；天氣轉(zhuǎn)好后，農(nóng)戶(hù)扎堆出貨，導(dǎo)致市場(chǎng)供大于求，姜價(jià)走低；預(yù)計(jì)下周黃姜貨源供應(yīng)大量減少的可能性不大，姜母供應(yīng)將繼續(xù)減少。
冷庫(kù)貨源：因加工廠(chǎng)知道冷庫(kù)貨源多，市場(chǎng)不會(huì)出現(xiàn)缺貨情況，所以加工廠(chǎng)按需采購(gòu)冷庫(kù)貨源，且把成交價(jià)格壓的較低，成交有限，冷庫(kù)主有意出售貨源，轉(zhuǎn)而把出售方向轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，一定程度上也擠占了農(nóng)戶(hù)黃姜的銷(xiāo)售空間。預(yù)計(jì)下周出口加工廠(chǎng)繼續(xù)壓價(jià)采購(gòu)冷庫(kù)貨源，成交價(jià)格或穩(wěn)中偏弱；若冷庫(kù)貨源大量發(fā)往國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，姜價(jià)也可能偏弱運(yùn)行。
國(guó)內(nèi)批發(fā)市場(chǎng)：由于圓頭新姜掉皮影響，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)新姜需求不會(huì)太多，黃姜需求相對(duì)穩(wěn)定，采購(gòu)商隨價(jià)格波動(dòng)，而調(diào)整拿貨進(jìn)度，姜母因價(jià)格便宜，需求也較多。預(yù)計(jì)下周黃姜需求正常，拿貨速度隨著上貨情況進(jìn)行調(diào)整。
中國(guó)姜網(wǎng)（www.cnblg.net）分析師預(yù)計(jì)，下周大姜價(jià)格隨著市場(chǎng)上貨量的多少震蕩運(yùn)行，大幅上漲或走低的可能較低。
小黃姜：
北方小黃姜產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶(hù)貨源余量也不太多，也不再急于賣(mài)貨，多隨行出售，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求有限，供求基本平衡，所以在農(nóng)戶(hù)不集中讓價(jià)賣(mài)貨的情況下，姜價(jià)基本穩(wěn)定。預(yù)計(jì)下周這種行情將延續(xù)。
南方產(chǎn)區(qū)新姜上市繼續(xù)增多，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求有限，儲(chǔ)存商又多在觀(guān)望，導(dǎo)致多數(shù)產(chǎn)區(qū)（除湖南汝城外）新小黃姜價(jià)格走低，行情弱勢(shì)運(yùn)行；預(yù)計(jì)下周新姜交易量會(huì)有所增多，行情仍不會(huì)有明顯好轉(zhuǎn)。
預(yù)計(jì)下周北方小黃姜老姜交易量有限，姜價(jià)穩(wěn)定；南方產(chǎn)區(qū)新姜交易繼續(xù)放大，行情弱勢(shì)震蕩運(yùn)行。
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