大姜供應(yīng)增多，春節(jié)是否助力姜市
——2019年1月份生姜行情回顧及2019年2月份行情展望
一、1月交易行情回顧
大姜產(chǎn)區(qū)1月新黃姜大量上市，且成為主流交易品種，老黃姜交易很少；新黃姜貨源供應(yīng)多，但好貨少，一般及以下貨源供應(yīng)偏多，交易并不算活躍；下旬交易量增多，行情有所好轉(zhuǎn)。小黃姜北方產(chǎn)區(qū)新窖姜交易比較少，采購(gòu)商拿貨意愿不強(qiáng)，價(jià)格基本穩(wěn)定；南方產(chǎn)區(qū)窖姜和鮮姜交易均比較活躍，交易量較12月有所縮減，成交價(jià)格上漲，行情整體偏強(qiáng)運(yùn)行。
二、1月生姜交易行情回顧及分析
2018年1月昌邑生姜價(jià)格走勢(shì)圖
1、大姜產(chǎn)區(qū)交易回顧
第一階段(1月1日—1月12日)新姜供大于求階段。農(nóng)戶賣(mài)貨持續(xù)增加，貨源供應(yīng)多，但好貨占比少，而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求有限，出口加工廠也按需拿貨，供大于求，姜價(jià)震蕩偏弱運(yùn)行。
第二階段(1月13日—1月23日)雨雪和春節(jié)效應(yīng)共振階段。降雪降溫導(dǎo)致市場(chǎng)上貨減少，供應(yīng)壓力減少，加之春節(jié)的臨近，市場(chǎng)需求有所增多，成交加快，行情好轉(zhuǎn)，姜價(jià)震蕩偏強(qiáng)運(yùn)行。
第三階段(1月24日—1月31日)節(jié)前備貨掃尾階段。春節(jié)前最后的交易，農(nóng)戶賣(mài)貨先增多后減少，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和出口加工廠拿貨均比較積極，成交整體比較快，行情漸強(qiáng)，新姜價(jià)格小幅上漲。
2018年1月安丘生姜價(jià)格走勢(shì)圖
2、小黃姜行情回顧
云南產(chǎn)區(qū)：小黃姜鮮姜價(jià)格上漲2-3毛，鮮姜貨源供應(yīng)逐步減少，好貨更是稀缺，加之農(nóng)戶惜售，采購(gòu)商認(rèn)價(jià)采購(gòu)貨源，成交尚可，行情偏強(qiáng)?？窘獌r(jià)格基本穩(wěn)定，由于干姜需求減少，烤姜交易量也縮減，交易隨行，行情一般。
湖南產(chǎn)區(qū)：鮮姜退市，窖姜成為主流交易品種，農(nóng)戶隨行出售貨源，從云南轉(zhuǎn)移采購(gòu)客商人數(shù)增多，需求增加，交易量增加，帶動(dòng)主流以下姜價(jià)上漲2毛左右，成交逐漸增多，行情穩(wěn)中向好運(yùn)行。
貴州產(chǎn)區(qū)：姜價(jià)穩(wěn)中有漲，窖姜交易持續(xù)增多，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)客商采購(gòu)積極，農(nóng)戶賣(mài)貨意愿也強(qiáng)，成交量大，行情較活躍，走貨穩(wěn)中有快。春節(jié)效應(yīng)不明顯。
其他產(chǎn)區(qū)：安徽產(chǎn)區(qū)窖姜價(jià)格穩(wěn)定，下旬國(guó)內(nèi)市場(chǎng)客商采購(gòu)需求增多，成交由穩(wěn)轉(zhuǎn)快，行情好轉(zhuǎn)。福建產(chǎn)區(qū)鮮姜退市，以窖姜交易為主，農(nóng)戶隨行出售貨源，受春節(jié)需求增多影響，姜價(jià)上漲2毛左右，交易一般，行情以穩(wěn)為主。
山東產(chǎn)區(qū)：小黃姜新姜交易并未增多，農(nóng)戶要價(jià)高，而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)客商拿貨吃力，加之南方產(chǎn)區(qū)貨源足、價(jià)格便宜，更是讓山東小黃姜的需求一再壓縮，需求不行，而農(nóng)戶有不著急賣(mài)貨，好貨少、次貨多，購(gòu)銷(xiāo)均不旺，月內(nèi)成交量少，行情整體清淡。
3、批發(fā)市場(chǎng)行情回顧
銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)大姜貨源始終處于供應(yīng)充足的狀態(tài)，春節(jié)提振行情，帶動(dòng)了交易量，未能提高價(jià)格，價(jià)格持續(xù)保持穩(wěn)定。小黃姜在春節(jié)前期受南方產(chǎn)區(qū)貨源供應(yīng)不足影響，價(jià)格出現(xiàn)上漲，帶動(dòng)銷(xiāo)區(qū)價(jià)格也隨之浮動(dòng)，交易量一直比較多，行情較活躍。
大姜價(jià)格全線穩(wěn)定：北京新發(fā)地市場(chǎng)、河北邯鄲天仙批發(fā)市場(chǎng)、江蘇揚(yáng)州聯(lián)誼市場(chǎng)、浙江衢州市場(chǎng)、廣東廣州江南市場(chǎng)、廣東深圳海吉星市場(chǎng)、湖北武漢四季美市場(chǎng)、湖南衡陽(yáng)西園市場(chǎng)、廣西南寧海吉星市場(chǎng)、杭州良渚生姜批發(fā)市場(chǎng)、廈門(mén)江頭市場(chǎng)。
小黃姜價(jià)格穩(wěn)定的市場(chǎng)有：浙江衢州市場(chǎng)、廈門(mén)江頭市場(chǎng)、深圳海吉星市場(chǎng)；價(jià)格波動(dòng)的市場(chǎng)有：廣東虎門(mén)市場(chǎng)（漲2毛）、廣州江南市場(chǎng)（云南姜漲2毛）、湖南衡陽(yáng)西園市場(chǎng)（漲2毛）、湖南邵陽(yáng)市場(chǎng)（貴州和云南姜漲價(jià)2毛）、湖北武漢四季美（走低2毛）、杭州良渚生姜批發(fā)市場(chǎng)（價(jià)漲）。
4、出口行情回顧
2019年2月來(lái)自歐美的出口訂單較多，中東等不發(fā)達(dá)國(guó)家因新姜價(jià)格高的原因，訂單量有所減少。出口加工廠多使用前期存貨，同時(shí)從農(nóng)戶手中采購(gòu)窖姜貨源，由于產(chǎn)區(qū)大姜價(jià)格持續(xù)保持穩(wěn)定，出口訂單的價(jià)格也未出現(xiàn)明顯變動(dòng)。以安丘出口加工廠交易價(jià)格為例，保鮮姜（100g）報(bào)價(jià)4800元/噸，美國(guó)保鮮（150g）6800元/噸，歐洲風(fēng)干（150g）7600元/噸，較上月持平。
二、2018年1月生姜行情分析
大姜：
1、農(nóng)戶：新姜正式上市，農(nóng)戶積極出售一般及以下貨源，雖然好貨供應(yīng)不多，但貨源供應(yīng)還比較寬松，同時(shí)次貨供應(yīng)偏多，也有拖拽市場(chǎng)行情的表現(xiàn)。
預(yù)計(jì)2月，先是節(jié)后國(guó)內(nèi)市場(chǎng)客商補(bǔ)貨，后市農(nóng)戶拿姜種，大姜供應(yīng)寬松的可能不大。
2、國(guó)內(nèi)批發(fā)市場(chǎng)：節(jié)日之前，市場(chǎng)呈現(xiàn)供大于求的局面，采購(gòu)商按需拿貨；春節(jié)臨近帶動(dòng)銷(xiāo)區(qū)需求量增加，批發(fā)商積極采購(gòu)貨源，受市場(chǎng)貨源供應(yīng)充足影響，采購(gòu)商沒(méi)有提價(jià)采購(gòu)行為，以至于產(chǎn)區(qū)姜價(jià)并未出現(xiàn)明顯上漲。
預(yù)計(jì)2月國(guó)內(nèi)市場(chǎng)客商補(bǔ)貨需求相對(duì)緊湊，需求量大提振行情，補(bǔ)貨完成后需求逐步恢復(fù)正常。
3、出口加工廠：中上旬，從各產(chǎn)區(qū)積極采購(gòu)優(yōu)質(zhì)貨源，由于農(nóng)戶積極出售，供應(yīng)寬松，采購(gòu)價(jià)格并不高，備貨采購(gòu)貨源充足，臨近春節(jié)，加工廠使用自有存貨加工訂單，未對(duì)姜市造成影響。
預(yù)計(jì)2月加工廠在市場(chǎng)貨源供應(yīng)不足時(shí)，多使用自有存貨；市場(chǎng)上貨恢復(fù)正常時(shí)，有序采購(gòu)貨源以備加工。
中國(guó)姜網(wǎng)分析師認(rèn)為，2019年2月，節(jié)后補(bǔ)貨和姜農(nóng)拿姜種影響，姜價(jià)將偏強(qiáng)運(yùn)行，交易量逐步放大。
小黃姜
1、北方產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶不著急賣(mài)貨，要價(jià)高（等待春節(jié)行情提振），國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求并不高，高價(jià)拿貨意愿低，成交量少，春節(jié)行情并未提振，姜價(jià)保持穩(wěn)定，走貨量未有明顯增多，整體行情稍顯清淡。預(yù)計(jì)2月，農(nóng)戶開(kāi)始賣(mài)貨，新姜交易或有所增多。
2、南方產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶手中剩余鮮姜貨源供應(yīng)已經(jīng)不多，而窖姜價(jià)格比較高，同時(shí)農(nóng)戶還惜售，整體貨源供應(yīng)不足；同時(shí)春節(jié)需求增加，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)采購(gòu)量增多；產(chǎn)區(qū)供大于求的行情持續(xù)，帶動(dòng)姜價(jià)上漲。
預(yù)計(jì)2月，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)補(bǔ)貨采購(gòu)需求仍較多，而農(nóng)戶上貨增加有限（節(jié)日效應(yīng)影響），貨源供應(yīng)不足，姜價(jià)偏強(qiáng)運(yùn)行，行情向好。
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