節(jié)日已過，大姜去向何方？
——2019年2月份生姜行情回顧及2019年3月份行情展望
一、2月交易行情回顧
大姜產(chǎn)區(qū)上旬因節(jié)后國內(nèi)市場客商補貨，帶動姜價上漲，行情偏強(qiáng)震蕩運行，下旬交易逐步恢復(fù)正常，姜價也小幅回落，整體2月交易還比較活躍。小黃姜北方產(chǎn)區(qū)成交量有所增多，但并不是春節(jié)行情提振，交易并不活躍。南方產(chǎn)區(qū)節(jié)后交易量大增，姜價明顯上漲，行情偏強(qiáng)運行。
二、2月生姜交易行情回顧及分析
2018年2月昌邑大姜價格走勢圖
1、大姜產(chǎn)區(qū)交易回顧
第一階段(2月1日—2月7日)春節(jié)休市階段。農(nóng)戶、經(jīng)紀(jì)人、國內(nèi)市場和出口加工廠多數(shù)都不再進(jìn)行交易，交易非常零星。
第二階段(2月8日—2月20日)節(jié)后補貨階段。由于處于節(jié)日期間，農(nóng)戶賣貨較零星，產(chǎn)區(qū)貨源供應(yīng)少，而部分沒有進(jìn)行備貨的國內(nèi)市場批發(fā)商急于拿貨，提價收購帶動大姜價格上漲，加之批發(fā)市場陸續(xù)補貨采購，需求較大，行情震蕩偏強(qiáng)運行。
第三階段(2月21日—2月28日)大姜交易恢復(fù)階段。節(jié)日效應(yīng)漸消散，交易開始恢復(fù)正常，隨著農(nóng)戶賣貨增多，缺口得到彌補，同時國內(nèi)市場補貨采購也基本結(jié)束，需求恢復(fù)正常，購銷基本平衡。由于姜價高，農(nóng)戶出售意愿強(qiáng)，貨源供應(yīng)充足，國內(nèi)市場客商開始挑揀壓價采購，在月末姜價出現(xiàn)下調(diào)。
2018年2月安丘大姜價格走勢圖
2、小黃姜行情回顧
2018年2月沂水小黃姜價格走勢圖
云南產(chǎn)區(qū)：上旬基本處于暫停狀態(tài)，僅有少量交易進(jìn)行，供小于求，小黃姜鮮姜價格上漲2-3毛；下旬農(nóng)戶開始出售貨源，但是賣貨并不積極，多有意捂貨待漲，批發(fā)客商多轉(zhuǎn)移至其他產(chǎn)區(qū)，雖然交易量少，但行情偏強(qiáng)?？窘?yīng)少，需求也不旺，購銷不活躍，價格穩(wěn)定。
湖南產(chǎn)區(qū)：節(jié)后補貨采購需求大增，農(nóng)戶隨行賣貨，部分地區(qū)供不應(yīng)求情況出現(xiàn)，姜價出現(xiàn)明顯上漲（汝城姜價上漲3毛），整體交易量大，走貨快，行情偏強(qiáng)運行。補貨結(jié)束后，農(nóng)戶隨行賣貨，供求基本平衡，姜價平穩(wěn)運行。
貴州產(chǎn)區(qū)：節(jié)后國內(nèi)市場補貨采購，需求集中性增多，同時農(nóng)戶處于節(jié)日中，貨源供應(yīng)偏少，導(dǎo)致部分地區(qū)姜價上漲2毛左右，成交快，行情偏強(qiáng)運行。節(jié)日過去后，農(nóng)戶積極出售貨源，供應(yīng)寬松，采購商有序拿貨，購銷活躍，行情和價格平穩(wěn)運行。
其他產(chǎn)區(qū)：安徽產(chǎn)區(qū)春節(jié)效應(yīng)，加上近半個月的陰雨，這個2月基本沒有交易，價格穩(wěn)定。福建產(chǎn)區(qū)價格穩(wěn)定，節(jié)后補貨效應(yīng)并未顯現(xiàn)，農(nóng)戶有序出貨，購銷平衡，姜價基本穩(wěn)定。
山東產(chǎn)區(qū)：節(jié)后交易不溫不火，采購商并未進(jìn)行大量補貨采購，只有沂水產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)短暫的補貨行為，提振價格上漲，但交易量有限。南方批發(fā)商開始采購貨源，交易較年前雖有好轉(zhuǎn)，但成交量仍不太多，行情活躍度仍不算高。
2018年2月云南小黃姜價格走勢圖
3、批發(fā)市場行情回顧
銷區(qū)市場節(jié)日效應(yīng)在節(jié)后開始顯現(xiàn)，產(chǎn)區(qū)貨源價格大漲之后，銷區(qū)市場也被動跟漲，加之節(jié)后終端補貨需求偏多，所以不論大姜還是小黃姜，價格都出現(xiàn)了明顯的漲幅，但走貨量還不錯。
大姜價格穩(wěn)定的市場有：河北邯鄲天仙批發(fā)市場、江蘇揚州聯(lián)誼市場、浙江衢州市場；大姜價格上漲的市場有：北京新發(fā)地市場（漲1-2毛）、廣東廣州江南市場（漲3毛）、廣東深圳海吉星市場（漲1毛）、湖北武漢四季美市場（漲3-5毛）、湖南衡陽西園市場（漲3毛）、廣西南寧海吉星市場（漲2-4毛）、杭州良渚生姜批發(fā)市場（漲3毛）。
小黃姜價格穩(wěn)定的市場有：浙江衢州市場；價格上漲的市場有：廣東虎門市場（漲2毛）、廣州江南市場（漲3毛）、廣東深圳海吉星市場（漲2毛）、湖南衡陽西園市場（漲2-4毛）、湖南長沙高橋市場（小黃姜漲價2毛）、湖北武漢四季美（漲2毛）、廣西南寧海吉星市場（漲3-4毛）、杭州良渚生姜批發(fā)市場（漲2-3毛）、廈門江頭市場（小黃姜漲5毛）。
4、出口行情回顧
2019年2月受春節(jié)影響，多數(shù)出口加工廠都停工歇業(yè)了一周左右，假期結(jié)束（2月10號）后，外貿(mào)訂單集中性下放，國外大姜需求明顯增多，整個2月份大姜出口還不錯，或與去年同期交易量持平或略多。受節(jié)日影響，產(chǎn)區(qū)大姜價格上漲，出口訂單較年前也普漲400元/噸，后隨著大姜貨源供應(yīng)增多，姜價出現(xiàn)回調(diào)后，訂單價格下調(diào)100-200元/噸。以安丘出口加工廠交易價格為例，保鮮姜（100g）報價由4800元/噸漲至4900元/噸，上漲幅度2.08%；美國保鮮（150g）6800元/噸漲至7100元/噸，漲幅4.41%，歐洲風(fēng)干（150g）7600元/噸漲至7900元/噸，漲幅3.95%。
二、2018年2月生姜行情分析
大姜：
1、農(nóng)戶：上旬受春節(jié)節(jié)日影響，賣貨少，供應(yīng)出現(xiàn)缺口，推動行情偏強(qiáng)；后隨著節(jié)日效應(yīng)減退，賣貨增多，供求平衡，行情趨穩(wěn)運行。姜種交易開始，但由于姜種供應(yīng)充足，姜種價格基本穩(wěn)定。
預(yù)計3月，農(nóng)戶暫無需農(nóng)忙，以有序賣貨為主，貨源供應(yīng)寬松的局面較大，行情震蕩運行。
2、國內(nèi)批發(fā)市場：春節(jié)后的補貨需求累計增多，加之產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶賣貨還未恢復(fù)正常，供應(yīng)緊缺導(dǎo)致姜價上漲，總體來看，終端市場需求并沒有明顯增多，這也是下旬姜價出現(xiàn)回調(diào)的原因。
預(yù)計3月國內(nèi)市場客商需求或會因天氣的回暖而有所減少，無法對大姜行情起到提振作用。
3、出口加工廠：年后出口訂單雖比較多，加工廠有序采購貨源，未與國內(nèi)市場采購商形成拿貨沖突，訂單價格隨著市場波動；對大姜市場行情影響有限。
3月仍算是出口的旺季，預(yù)計加工廠對大姜的需求將會繼續(xù)保持，對姜價有一定支撐作用。
中國姜網(wǎng)分析師認(rèn)為，2019年3月，農(nóng)戶有序出貨，國內(nèi)市場和出口加工廠按需拿貨，購銷處于相對平衡的狀態(tài)，大姜行情震蕩運行。
小黃姜
1、北方產(chǎn)區(qū)國內(nèi)市場客商并未進(jìn)行節(jié)后補貨，需求不濟(jì)，同時農(nóng)戶也無意讓價出售，好貨供應(yīng)也不多，成交量雖較年前增加，但行情仍沒有明顯起色。預(yù)計3月，農(nóng)戶有序賣貨，交易量增多，行情和姜價以穩(wěn)為主。
2、南方產(chǎn)區(qū)節(jié)后批發(fā)商補貨需求明顯增多（南方批發(fā)商都在集中性拿貨），供應(yīng)明顯不足（前期受節(jié)日影響，后期農(nóng)戶有捂貨惜售情緒、部分客商短存拿貨），導(dǎo)致姜價出現(xiàn)明顯上漲。預(yù)計3月，農(nóng)戶賣貨仍不會太積極，貨源供應(yīng)一般。
預(yù)計3月，國內(nèi)市場以有序采購為主，農(nóng)戶隨行出售，姜價小幅震蕩；若市場遭遇農(nóng)戶惜售或短存客商介入，姜價或有明顯波動。
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