時漲時落，姜市震蕩運行
——2019年4月份生姜行情回顧及2019年5月份行情展望
一、4月交易行情回顧
大姜產(chǎn)區(qū)新姜種植基本結(jié)束，農(nóng)戶賣貨較上月有所增加，客商拿貨需求沒有明顯提升，月末部分儲存商介入收儲泥姜貨源，走貨有快有慢，部分地區(qū)價格小幅上漲，整體行情震蕩運行。小黃姜北方產(chǎn)區(qū)交易基本維持常態(tài)，整體貨源供應不算多，購銷活躍性不高，走貨偏慢。南方產(chǎn)區(qū)發(fā)國內(nèi)市場客商按需拿貨，受部分產(chǎn)區(qū)貨源剩余不多及農(nóng)忙影響，整體供貨量偏緊，姜價穩(wěn)中偏強運行。
二、4月生姜交易行情回顧及分析
2019年4月昌邑大姜價格走勢圖
1、大姜產(chǎn)區(qū)交易回顧
第一階段(4月1日—4月14日)新姜種植農(nóng)忙階段。農(nóng)戶忙于種姜，賣貨時間不多，貨源供應不多，國內(nèi)市場和出口加工廠需求也明顯減少，整體交易不活躍，走貨穩(wěn)中偏慢。
第二階段(4月15日—4月20日)農(nóng)忙結(jié)束供貨增多階段。農(nóng)戶新姜種植陸續(xù)結(jié)束，貨源供應有所增多，但是國內(nèi)市場需求并不迫切，拿貨力度不大，沒能有效提振姜價，價格和行情偏弱運行，出口加工廠需求不濟，高價拿貨吃力，只按需收購貨源，對姜市整體行情影響有限。
第三階段(4月21日—4月30日)交易活躍、姜價震蕩階段。受低溫陰雨天氣及一定惜售情緒的影響，農(nóng)戶賣貨減少，采購商拿貨積極性有所提高，部分儲存商開始試探性收儲貨源，交易活躍度提升，走貨穩(wěn)中偏快，價格小幅上漲。
2019年4月安丘大姜價格走勢圖
2、小黃姜行情回顧
2019年4月沂水小黃姜價格走勢圖
云南產(chǎn)區(qū)：整體剩余貨源不多，發(fā)國內(nèi)市場客商剛需拿貨，因貨源不好組織，部分客商轉(zhuǎn)向北方拿貨，成交不多，走貨偏慢，受貨源供應偏緊影響，紅土菜姜價格有三毛左右的上調(diào)。新姜種植基本結(jié)束。
湖南產(chǎn)區(qū)：貨源供應相對充足，期間農(nóng)戶種姜農(nóng)忙，上貨有所減少，國內(nèi)市場客商有序拿貨，購銷順暢，走貨平穩(wěn)，價格無明顯波動。受持續(xù)降雨天氣影響，該地新姜種植推進緩慢，尚有部分農(nóng)戶新姜種植尚未完成。
貴州產(chǎn)區(qū)：農(nóng)戶出貨意愿尚可，采購商拿貨積極性比較高，交易比較活躍，成交量比較大，走貨較快，貨源持續(xù)消耗導致整體貨源剩余不多，后期貨源供應減少，發(fā)市場客商有序拿貨，交易較前期有所放緩。新姜種植已經(jīng)結(jié)束。
其他產(chǎn)區(qū)：安徽產(chǎn)區(qū)上旬受種姜農(nóng)忙影響，貨源供應不多，成交有限，走貨不快；中旬新姜種植結(jié)束，貨源供應增加，采購商有序拿貨，有沂水和四川的儲存商到本地收儲貨源；下旬農(nóng)戶賣貨意愿尚可，但是好貨不好組織，采購商挑揀合適貨源采購，差貨需求不濟，價格有小幅下降。
山東產(chǎn)區(qū)：整體交易沒有明顯變化，貨源供應不多，采購商按需拿貨，成交有限，走貨不快，姜價穩(wěn)定。
2019年4月云南小黃姜價格走勢圖
3、批發(fā)市場行情回顧
銷區(qū)市場大姜價格基本穩(wěn)定，同時消費淡季也到來，采購需求較3月有明顯減少，消化整體不快。小黃姜價格受南方產(chǎn)區(qū)貨源供應偏緊影響，出現(xiàn)不同程度跟漲，終端市場需求基本穩(wěn)定，交易正常，走貨尚可。
大姜價格穩(wěn)定的市場有：河北邯鄲天仙批發(fā)市場、北京新發(fā)地市場、廣東廣州江南市場、廣東深圳海吉星市場、湖北武漢四季美市場、湖南衡陽西園市場、廣西南寧海吉星市場、杭州良渚生姜批發(fā)市場。大姜價格上漲的市場有：江蘇揚州聯(lián)誼市場（漲1-2毛）、河北魏縣天仙市場（漲2毛）。
小黃姜價格穩(wěn)定的市場有：廣州江南市場、廣東深圳海吉星市場、、杭州良渚生姜批發(fā)市場、廈門江頭市場；價格上漲的市場有：廣東虎門市場（漲1毛）、湖南衡陽西園市場（漲1毛）、湖南長沙高橋市場（漲價1-2毛）、浙江衢州市場（漲2-3毛）。
4、出口行情回顧
2019年4月中東受宰牲節(jié)影響，同時歐美出口也進入淡季，中東和歐美市場拿貨較3月有所減少，需求不旺。出口訂單價格走低，每噸下調(diào)200元左右。以安丘出口加工廠交易價格為例，保鮮姜（100g）報價由4700元/跌至4500元/噸，下跌幅度4.26%；美國保鮮（150g）5800元/噸降至5600元/噸，跌幅4.17%，歐洲風干（150g）7400元/噸降至7200元/噸，跌幅2.78%。
二、2018年4月生姜行情分析
大姜：
1、農(nóng)戶：前期農(nóng)戶忙于生姜種植，賣貨時間不多，貨源供應較少，中下旬農(nóng)戶新姜種植陸續(xù)結(jié)束，貨源供應有所增多，但是后期有部分儲存商介入收儲，提升了姜市交易活躍度，農(nóng)戶看好后市行情，有一定的惜售心理，貨源供應有所減少，好貨更是不好組織。
5月產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶農(nóng)忙會陸續(xù)結(jié)束，賣貨或會有所增多，但是若儲存商繼續(xù)大規(guī)模收儲貨源，農(nóng)戶捂貨惜售，短期內(nèi)或會提振大姜行情；長遠來看，在無其他利好支撐的條件下，姜價上漲有一定難度。
2、國內(nèi)批發(fā)市場：國內(nèi)生姜市場進入季節(jié)性淡季，采購商拿貨需求一般，多挑揀采購合適貨源，不愿高價拿貨，導致姜價在4月多數(shù)時間都維持穩(wěn)中偏弱態(tài)勢。
預計5月國內(nèi)市場需求不會有大幅回升，對大姜價格的提振作用有限。
3、出口加工廠：受宰牲節(jié)影響，中東、南亞、東南亞的一些國家出口訂單會減少，歐美也處于消費淡季，出口需求不旺，訂單較上月有所減少，且出口加工廠無意高價拿貨，多挑揀采購合適貨源，對大姜行情的影響有限。
從歷史數(shù)據(jù)看，5月出口可能會較4月有所減少，但是減少幅度不會太大，預計不會對大姜行情產(chǎn)生太大影響。
中國姜網(wǎng)分析師認為，2019年5月，農(nóng)忙結(jié)束后，貨源供應或處于充足狀態(tài)，但是若儲存商持續(xù)發(fā)力收購和農(nóng)戶惜售共同作用的話，姜價有偏強運行的可能，但是上漲幅度不會太大。
小黃姜：
1、北方產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶賣貨不多，要價比較強硬，南方市場小黃姜交易尚可，客商對北方小黃姜的拿貨需求不強，成交有限，交易不溫不火。預計5月份隨著云南和貴州小黃姜交易收尾，北方采購需求會有所提升，同時農(nóng)戶也開始賣貨，交易量或會增多。
2、云南產(chǎn)區(qū)交易進入后期，貨源剩余很少，價格上漲，交易零星；湖南產(chǎn)區(qū)部分農(nóng)戶新姜種植尚未完成，且多陰雨天氣，農(nóng)戶賣貨不多，優(yōu)質(zhì)貨源不好組織，導致其價格上調(diào)；貴州產(chǎn)區(qū)貨源所剩不多，優(yōu)質(zhì)貨源價格上漲。預計5月各產(chǎn)區(qū)貨源進一步消耗，供貨量會持續(xù)減少，姜價或有上漲的可能，行情或?qū)⑵珡娺\行，排除人為炒作因素。
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