2021年第2周行情回顧暨2021年第3周行情預測
2021年第2周生姜交易行情回顧
2021年第2周（2021.1.3-2021.1.9）新年首個極端寒冷天氣襲來，再次對于山東大姜產(chǎn)區(qū)造成了影響，除本周前期交易正常之外，周中后期多地氣溫降至近年低位，出貨存在凍姜風險，因此交易再次暫停多日。周六陸續(xù)有市場恢復交易，行情出現(xiàn)偏硬運行的態(tài)勢。小黃姜產(chǎn)區(qū)當前農(nóng)戶出貨積極性不高，客商采購也多維持剛需，因此價格行情暫未出現(xiàn)明顯變動。
1、大姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
昌邑產(chǎn)區(qū)：
昌邑產(chǎn)區(qū)整體行情運行平穩(wěn)，雖然周初因一般、稍差質(zhì)量貨源供應稍有增加，部分客商挑揀壓價，但整體走貨情況尚可；周中前期，因寒潮將至，客商有提前備貨的傾向，尤其是發(fā)市場買家拿貨積極，行情稍硬，部分貨源價格也因此稍有上調(diào)。周四開始，受極端寒冷天氣的影響，農(nóng)戶出貨受阻，市場內(nèi)交易暫停，行情因此以穩(wěn)為主，未出現(xiàn)明顯變動。當?shù)刂髁飨唇獏⒖純r格在4.30-4.50元/斤。
宏大市場上貨累計在2210車（上周1930車）左右，琨福市場上貨累計在1650車（上周1130車）左右，較上周增加800車左右。
本周昌邑優(yōu)質(zhì)洗姜均價4.65元/斤左右，與第1周均價4.58元/斤左右相比，上漲了1.47%；與去年同期均價3.64元/斤左右相比，上漲了27.75%。
圖一 2021年第2周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產(chǎn)區(qū)：
安丘產(chǎn)區(qū)本周行情運行以穩(wěn)為主，周初市場內(nèi)人氣一般，貨源供應量不大，買家拿貨維持剛需，整體采購需求較為有限。周中后期，受此次寒潮天氣影響，商販上貨受阻，市場內(nèi)連續(xù)3天未見交易。周六下午交易開始有所恢復，商販要價高，走貨慢，價格也就未見太大波動。當?shù)厥袌瞿嘟髁鹘灰變r格在2.90-3.20元/斤。
安丘市場本周大姜價格基本平穩(wěn)，優(yōu)質(zhì)姜均價在3.35元/斤左右，與第1周均價持平；與去年同期均價2.65元/斤左右相比，上漲26.42%。
圖二 2021年第2周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產(chǎn)區(qū)：
萊蕪產(chǎn)區(qū)交易仍較為清淡，前往當?shù)夭少彽目蜕倘藬?shù)不多，農(nóng)戶出貨較為積極，稍顯供大于求，因天氣較為寒冷，整體成交量不大，價格暫時持穩(wěn)。當?shù)匾话銏A頭洗姜參考價格在3.50-3.70元/斤。
平度產(chǎn)區(qū)價格持穩(wěn)，采購客商拿貨需求維持近期常態(tài)，多是按需采購合適貨源，因周內(nèi)天氣寒冷，低溫有雪，姜農(nóng)賣貨積極性一般，整體走貨速度較為穩(wěn)定。當?shù)貎?yōu)質(zhì)洗姜參考價格在3.70-3.90元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜參考價格在3.10-3.20元/斤。
青州產(chǎn)區(qū)行情延續(xù)上周先穩(wěn)后硬的情況，周初當?shù)亟灰锥嗍请S行就市，農(nóng)戶賣貨積極性一般，出售手中所持一般貨源為主，發(fā)市場客商拿貨維持常態(tài)。周中因氣溫下降幅度過大，農(nóng)戶停止出貨，洗姜廠停工，僅有部分提前洗好的貨源零星交易。周后期交易熱度回暖，行情偏硬上浮，價格有1毛左右的上漲。目前當?shù)貎?yōu)質(zhì)洗姜參考價格價格在4.10元/斤左右，優(yōu)質(zhì)泥姜參考價格在3.20-3.30元/斤。
萊州產(chǎn)區(qū)購銷隨行，價格基本沒有太大波動。周初農(nóng)戶賣貨積極性尚可，因有寒潮預警，采購客商稍有備貨傾向，交易多集中在中午，整體走貨速度維穩(wěn)。周中后期，受此次較強冷空氣影響，當?shù)爻霈F(xiàn)降雪天氣，農(nóng)戶不好上貨，市場內(nèi)交易暫停。周六開始交易逐漸恢復，目前萊州當?shù)刂髁飨唇獏⒖純r格在4.20-4.30元/斤。
濰坊昌樂產(chǎn)區(qū)行情運行還算平穩(wěn)，目前農(nóng)戶上貨不多，前來采購的發(fā)市場客商拿貨積極性不高，多是剛需補貨為主，拿貨需求有限，價格變動不大。當?shù)貎?yōu)質(zhì)洗姜參考價格在3.60-3.70元/斤。
河北唐山產(chǎn)區(qū)價格行情基本持穩(wěn)，周中受氣溫偏低影響，貨源供應偏少，采購買家多是按需補貨為主，整體走貨速度一般，成交量不大。周后期雖有疫情防控限制，貨源供應不多，但走貨情況尚可，行情稍有顯硬。目前當?shù)貎?yōu)質(zhì)洗姜參考價格在4.10-4.20元/斤。
2、小黃姜交易行情回顧
本周小黃姜交易不多，姜農(nóng)出貨積極性一般，因當前價格未至其心理價位，因此多是出售一般質(zhì)量貨源為主，采購客商挑揀拿貨，對于貨源質(zhì)量的青睞程度不高，整體交易量一般，價格行情持穩(wěn)。
云南羅平產(chǎn)區(qū)交易量不大，受當?shù)靥鞖庥绊?，農(nóng)戶出貨積極性不高，發(fā)市場客商多是按需采購為主，走貨速度不快，價格暫時未見明顯變動。當?shù)刂髁鞑私獏⒖純r格在3.00元/斤左右。貴州安順產(chǎn)區(qū)價格行情運行基本平穩(wěn)，因近期常有零星小雨出現(xiàn)，農(nóng)戶賣貨受阻，采購客商剛需采購合適貨源，整體交易量不大，當?shù)匾话阖浽磧r格多在3.70-3.80元/斤。
湖南汝城交易不多，因當前價格仍未及農(nóng)戶心理預期，姜農(nóng)賣貨積極性不高，多是隨行出售一般質(zhì)量貨源，發(fā)市場客商拿貨需求有限，價格暫時未見明顯波動。目前好質(zhì)量窖姜價格在4.50元/斤左右。安徽阜陽產(chǎn)區(qū)行情運行穩(wěn)定，當前農(nóng)戶賣貨積極性尚可，客商對于稍高價位貨源認可度不高，多是剛需補貨，整體走貨速度一般，價格未見明顯波動。當?shù)匦↑S姜好貨參考價格在4.50-4.60元/斤。
濟寧泗水產(chǎn)區(qū)小黃姜交易稍顯清淡，受近期低溫天氣影響，農(nóng)戶賣貨不多，仍是處理一般稍差質(zhì)量貨源為主，前來采購的客商人數(shù)不多，按需補貨為主，行情持穩(wěn)。目前當?shù)貎?yōu)質(zhì)小黃姜參考價格在4.00-4.50元/斤。
3、批發(fā)市場行情回顧
2021年第2周生姜銷區(qū)市場價格基本以穩(wěn)為主，局地稍有上浮。大姜銷區(qū)市場行情運行較為平穩(wěn)，受此次較強冷空氣影響，目前出售貨源多是前期儲存貨源，但因溫度偏低，交易較為零星，走貨速度一般，價格也就未見波動；小黃姜銷區(qū)市場價格有穩(wěn)有硬，好質(zhì)量貨源頗受部分買家青睞，走貨情況尚可，價格稍有上調(diào)。但多數(shù)買家則以剛需補貨為主，價格持穩(wěn)。
2021年第3周行情分析及展望
大姜：
本周大姜行情整體較為穩(wěn)定，周后期則呈現(xiàn)稍有上浮的態(tài)勢，其主要原因在于此次寒潮天氣所帶來的降溫幅度過大，農(nóng)戶出貨、洗姜都存在凍姜風險，發(fā)市場客商有采購需求，但因交易暫停，拿貨受阻。
根據(jù)中國天氣網(wǎng)顯示，下周華北、東北地區(qū)還將受冷空氣影響先后出現(xiàn)4～6℃降溫，局地可達8℃以上，但影響不會太大。中國姜網(wǎng)（www.cnblg.net）預計，下周農(nóng)戶上貨能夠逐漸恢復正常，且稍差質(zhì)量貨源隨著時間的推移，供應逐漸減少。受本周缺貨影響，發(fā)市場客商采購積極性或會有所提高，對于價格的上浮有一定的支撐，不乏有短時利好的出現(xiàn)。
小黃姜：
當前小黃姜產(chǎn)區(qū)姜農(nóng)出貨積極性不高，客商又多以剛需補貨為主。且下周西南地區(qū)東部多陰雨（雪）天氣、氣溫偏低，貴州西部、云南東北部局地還將有凍雨出現(xiàn)。中國姜網(wǎng)（www.cnblg.net）預計，下周農(nóng)戶出貨或還將受到一定的阻礙，貨源供應量應該不會有太大幅度增加，行情運行或?qū)⒗^續(xù)保持當前局面，但今年南方小黃姜產(chǎn)區(qū)入窖儲存的情況較往年增多，若因低溫出現(xiàn)儲存不當，貨源質(zhì)量下滑的情況，或會對于當前價格產(chǎn)生一定的沖擊。
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