第10周行情回顧及行情預(yù)測
2025年第10周（2025.3.02-3.08）大姜市場本周受天氣影響，上貨量有少漸增，采購商按需拿貨,行情穩(wěn)中顯快，成交價格先穩(wěn)后漲。周初大姜上貨量較少，交易顯快，成交價格穩(wěn)中偏硬；周中貨源增加、交易先慢后快，價格由落轉(zhuǎn)漲；周末市場貨源供應(yīng)量變化不大，采購按需拿貨，行情平穩(wěn)，價格波動不明顯。南方小黃姜貨源供應(yīng)寬松，市場買賣按部就班，行情負重前行。
1、大姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
昌邑產(chǎn)區(qū)：
本周大姜行情有落有漲，市場主流成交價差出現(xiàn)5分至1毛左右的震蕩，昌邑琨福和宏大市場上貨共2372車，較上周減少大約13.96%（琨福約800車，宏大約1572車）。開始受降雨影響，市場上貨少，采購也不多。隨后天氣好轉(zhuǎn)，同時市場上貨量也增加，在終端市場需求穩(wěn)定的情況下，采購商的拿貨節(jié)奏有緩有快，行情以穩(wěn)快為主，成交價格呈現(xiàn)落、漲、穩(wěn)轉(zhuǎn)換模式?？傊?，本周大姜在天氣、供需等因素影響下，價格呈現(xiàn)小幅震蕩。琨福優(yōu)質(zhì)洗姜價4.10-4.20元/斤，主流洗姜價3.80-4.00元/斤。
圖一 2025年第10周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產(chǎn)區(qū)：
本周安丘黑埠子市場上貨總量約為46車，相比上周（約50車）減少8%左右。由于降雨原因，姜農(nóng)出姜不方便，因此小販下鄉(xiāng)收貨的較少，整體市場上貨量有限，交易節(jié)奏貨少采購商看貨積極，貨多市場下貨放緩，成交價格漲掉互現(xiàn)。姜種需求一般，交易以質(zhì)論價，成交價變化不大，姜種交易價格在3.50-4.50元。黑埠子市場泥姜主流成交價格集中在2.40-2.80元/斤，泥姜參考價2.00-3.30。
圖二 2025年第10周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產(chǎn)區(qū)：
萊蕪、青州和平度等市場受降雨和農(nóng)忙影響，本周產(chǎn)區(qū)生姜市場上貨量不大，姜農(nóng)賣貨積極性一般，由于終端市場需求較為穩(wěn)定，發(fā)市場客商按需隨行采購，整體交易量不大，行情平穩(wěn)運行，成交價無明顯變化。姜種零星交易，成交以質(zhì)論價，價格變化不大。
萊蕪優(yōu)質(zhì)洗姜價3.00元/斤左右，一般洗姜2.80元/斤左右；
青州井口價，優(yōu)質(zhì)洗姜3.10-3.20元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜2.50-2.60元/斤，姜種交易價在3.00-3.50元/斤。
平度優(yōu)質(zhì)洗姜參考價3.80-4.00元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜井口價3.00元/斤左右。姜種參考價在3.80-4.20元/斤；
萊州產(chǎn)地由于降雨市場上貨量不大，終端市場也因天氣影響需求有限，因此采購商拿貨也不積極。市場姜農(nóng)小批量賣貨，買家按需采購，買賣議價隨行，主流成交價變化不大。姜種交易基本收尾，行情無明顯變化，交易價格穩(wěn)定，帶泥姜種參考價4.00-4.80元/斤。優(yōu)質(zhì)洗姜價格4.00元/斤左右，優(yōu)質(zhì)泥姜價格3.00-3.10元/斤。
2、小姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
云南文山產(chǎn)區(qū)二黃姜交易正常，以地里姜供應(yīng)為主，干庫姜供應(yīng)為輔，可供交易貨源寬松，主要是終端批發(fā)市場按需拿貨，成交價格無明顯變化，走貨正常，行情穩(wěn)定；姜種交易較為活躍，姜農(nóng)采購需求多，成交多以質(zhì)論價，行情偏強運行，二黃姜紅土新姜價格在1.80-2.80元/斤。
安徽阜陽產(chǎn)區(qū)小黃姜價格穩(wěn)定，終端市場批發(fā)商拿貨量有限，姜農(nóng)隨行出售，購銷均不快，成交量有限，行情弱勢震蕩；大姜購銷清淡，買賣均不多，價格和行情平穩(wěn)運行；小黃姜主流泥姜2.80-3.20元/斤，大姜主流泥姜價在2.50-2.60元/斤。
貴州安順產(chǎn)區(qū)二黃姜交易一般，待售貨源雖寬松，農(nóng)戶賣貨要價堅持，發(fā)市場客商作為采購主力，多挑揀合適貨源采購，成交量未有增多，交易價格和行情無明顯變化，走貨正常；二黃姜一般圓頭新姜參考價2.50-2.60元/斤。
湖南汝城產(chǎn)區(qū)小黃姜行情未見起色，因不滿意當前價格，農(nóng)戶和儲存商賣貨并不多，多數(shù)供應(yīng)的都是一般偏下貨源，終端批發(fā)市場按需挑揀合適貨源采購，交易不快，下貨一般，成交價格變化不大；當前小黃姜窖姜交易參考價在2.00-2.50元/斤。
本周南方小姜產(chǎn)區(qū)交易，農(nóng)戶有序賣貨，市場貨源上量增減不大，采購客商需求基本穩(wěn)定，交易隨行、行情平穩(wěn)，價格無明顯變化。
3、25年第10周生姜銷區(qū)行情回顧
2025年第10周生姜銷區(qū)市場大姜購銷不旺，交易普遍偏慢；小黃姜價格未在走低，行情疲軟。大姜銷區(qū)市場方面，大姜價格基本穩(wěn)定，終端市場消化速度未見明顯好轉(zhuǎn)，市場購銷略顯萎靡，行情略顯疲軟。小姜銷區(qū)市場方面，小姜價格穩(wěn)定，下游買家多剛需小批量采購，整體下貨速度穩(wěn)中有慢。
本周行情分析及展望
大姜：
供應(yīng)：本周產(chǎn)區(qū)市場由于天氣原因，大姜上貨量有多有少，整體供應(yīng)總量不算多。主要受近期降雨、農(nóng)忙等因素影響，以及未來賣貨時間還長，姜農(nóng)賣貨不急，只有部分趁農(nóng)忙而賣姜變現(xiàn)資金。
需求：本周部分收儲商、加工廠在拿貨，市場需求一般，采購商拿貨積極性一般，多按需拿貨。交易中采購商拿貨力度，隨市場上貨量的多少而緩快進行。
本周大姜產(chǎn)區(qū)交易量有少漸多，主要體現(xiàn)在市場上貨量雖然逐漸增加，采購商補貨積極，但需求較為穩(wěn)定，交易中有弱轉(zhuǎn)漲現(xiàn)象，整體行情以平穩(wěn)為主。接下來農(nóng)忙進行中，短期市場上貨量仍不會太多，預(yù)計下周大姜行情以震蕩為主，交易主流價隨上貨量進行小幅起伏。
小黃姜：
下周小黃姜（含二黃姜）產(chǎn)區(qū)供應(yīng)仍會寬松，終端市場需求還是難有明顯改觀，預(yù)計成交價格和行情以平穩(wěn)為主，價格波動不明顯。
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