第13周行情回顧及行情預測
2025年第13周（2025.3.23-3.30）大姜產(chǎn)地市場整體上貨量雖然不大，但采購商多是按需拿貨，主流交易價格穩(wěn)中偏弱。周初大姜上貨量減少，下貨快，成交價格穩(wěn)中偏硬；周中姜農(nóng)有序賣貨、采購商隨行拿貨，行情以穩(wěn)為主；周末市場采購拿貨積極性不高，下貨不快、價格好穩(wěn)次落。南方小黃姜，受部分產(chǎn)區(qū)鮮姜掃尾，姜農(nóng)惜售，農(nóng)忙，導致市場上貨量減少，交易價格穩(wěn)中顯硬。
1.大姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
昌邑產(chǎn)區(qū)：
本周大姜行情有漲有落，但整體波動不大，市場主流成交價差有1-2毛左右的起伏，昌邑琨福和宏大市場上貨共2884，較上周增加大約1.87%（琨福約960車，宏大約1924車）。近期產(chǎn)區(qū)農(nóng)忙雖在進行中，但姜農(nóng)賣貨積極性不減及受外地大車賣貨影響，因此市場供應貨量相比上周增加；整體需求相對穩(wěn)定，采購商按需拿貨，交易節(jié)奏因上貨量多少而有快有慢，成交主流價穩(wěn)中偏弱。原因，市場貨多買家看貨挑揀，拿貨節(jié)奏放緩?？傊?，本周大姜在供需等因素影響下，交易以質(zhì)論價，價格好穩(wěn)次落。琨福優(yōu)質(zhì)洗姜價3.90-4.20元/斤，主流洗姜價3.60-3.80元/斤。
圖一 2025年第13周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產(chǎn)區(qū)：
本周安丘黑埠子市場上貨總量約為124車，相比上周（約107車）增加15.89%左右。從市場貨源來看供應多于上周，同時受終端消耗萎靡不振，由此客商拿貨謹慎，導致產(chǎn)地行情疲軟不快，交易價走低，次貨價落明顯。黑埠子市場泥姜主流成交價格集中在2.00-2.40元/斤，泥姜參考價1.80-3.00元/斤。
圖二 2025年第13周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產(chǎn)區(qū)：
萊蕪、青州和平度等產(chǎn)地市場本周發(fā)市場客商、加工廠等拿貨不急，多是小批量按需采購，并且在交易過程中多有挑揀壓價現(xiàn)象，由此市場走貨不快，行情穩(wěn)中偏弱。
萊蕪：優(yōu)質(zhì)洗姜價3.00元/斤左右，一般洗姜2.70-2.80元/斤；
青州：井口價，優(yōu)質(zhì)洗姜2.90-3.10元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜2.20-2.30元/斤。
平度：優(yōu)質(zhì)洗姜參考價3.40-3.70元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜井口價2.30-2.70元/斤。
萊州：供應方面，產(chǎn)地農(nóng)忙，市場上貨量不大；需求方面，受外圍市場落價影響，采購商拿貨不慌不忙，看貨中有貨比三家的情況，交易節(jié)奏緩慢，成交價大穩(wěn)小動。優(yōu)質(zhì)洗姜價格3.80-3.90元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜價格3.00-3.10元/斤。
小姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
云南文山產(chǎn)區(qū)地里鮮姜采收已經(jīng)進入掃尾期，鮮姜供應不多，且質(zhì)量也在下降，采購商多向其他產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移，需求較前期縮減，成交量減少，交易價格穩(wěn)中有漲，行情仍是偏強態(tài)勢；冷庫姜交易增多，總量仍不大，二黃姜冷庫貨成交價格在3.00-3.50元/斤；二黃姜紅土新姜價格在2.50-3.20元/斤。
湖南汝城產(chǎn)區(qū)小黃姜行情暫無明顯變化，多數(shù)農(nóng)戶和儲存商雖有賣貨意愿，但對姜價不太滿意，仍是以處理問題姜為主，批發(fā)市場采購商人數(shù)沒有增加，需求總量不大，成交以質(zhì)論價，走貨速度未有加快，價格相對穩(wěn)定；當前小黃姜窖姜交易參考價在2.00-3.50元/斤。
安徽阜陽產(chǎn)區(qū)姜農(nóng)多忙于種姜，無暇賣姜，加之姜價不高，姜農(nóng)賣貨較少，發(fā)市場客商多壓價挑揀合適貨源采購，成交量少，交易價格無明顯變化，購銷不快，行情清淡；小黃姜主流泥姜2.80-3.20元/斤，大姜主流泥姜價在2.50-2.60元/斤。
貴州安順產(chǎn)區(qū)二黃姜價格上漲，從云南轉(zhuǎn)移至本地采購的批發(fā)市場的客商增多，需求增加較為明顯，提振行情上漲，姜農(nóng)多隨行出貨，購銷兩旺，成交速度快，交易量多，行情偏強運行；二黃姜主流圓頭新姜參考價2.50-4.00元/斤。
本周南方小姜產(chǎn)區(qū)整體行情居穩(wěn)偏強，區(qū)域成交價格呈現(xiàn)有穩(wěn)中有漲。主要原因：一方面，農(nóng)忙，上貨少，好貨少；另一方面，庫外掃尾，交易轉(zhuǎn)移窖內(nèi)或庫內(nèi)拿貨、成交以質(zhì)論價。
3.25年第13周生姜銷區(qū)行情回顧
2025年第13周生姜銷區(qū)市場大姜價格回落，行情普遍偏弱；小黃姜行情平穩(wěn)，走貨一般。大姜銷區(qū)市場方面，受產(chǎn)區(qū)影響，大姜價格普遍回落，終端買家拿貨仍較謹慎（怕繼續(xù)掉價），下貨速度普遍不快，成交量也未有增多，行情相對疲軟。小姜銷區(qū)市場方面，小姜從庫外姜改為庫內(nèi)姜，價格出現(xiàn)上調(diào)，暫未影響買家拿貨，交易活躍度正常，走貨量一般，行情以穩(wěn)為主。
本周行情分析及展望
大姜：
供應：本周產(chǎn)區(qū)市場上貨量相比上周略有增加，從產(chǎn)地了解，姜農(nóng)賣貨積極，但好貨供應不多，市場供應貨源多以一般質(zhì)量貨源為主。
需求：本周上半周部分收儲商、加工廠按需拿貨，下半周采購放緩，同時受外圍市場降價影響，采購拿貨謹慎，采購商多小批量按需拿貨。
本周大姜產(chǎn)區(qū)交易節(jié)奏不快，采購商拿貨謹慎，行情偏弱。接下來農(nóng)忙繼續(xù)，即使市場上貨量不會太多，但終端消耗一般，由此預計下周市場需求力度變幅還是不大，大姜行情依然隨上貨量多少進行小幅調(diào)整，主流成交價平穩(wěn)震蕩的可能性較大。
小黃姜：
下周小黃姜（含二黃姜）在部分產(chǎn)區(qū)鮮姜掃尾及姜農(nóng)惜售和農(nóng)忙的影響中，預計上貨量還不會多，同時在終端市場需求基本穩(wěn)定的情況下，采購商依然還會保持按需拿貨，預計好貨行情穩(wěn)中偏硬，次貨有弱而不快的表現(xiàn)。
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