第18周行情回顧及行情預測
2025年第18周（2025.4.27-5.03）大姜產(chǎn)地市場上貨量前多后少，采購商拿貨需求增加，主流交易價穩(wěn)中有漲。周初姜農(nóng)有序賣貨，采購商雖按需拿貨，但有小幅增多，交易偏快，交易價硬勢轉(zhuǎn)穩(wěn)；周中市場貨源供應量略增、采購商按需拿貨，購銷穩(wěn)中稍慢，價格大穩(wěn)小動；周末市場貨源供應減少，好貨交易快價格穩(wěn)，一般及次貨購銷慢。南方小黃姜，產(chǎn)區(qū)姜農(nóng)有序賣姜，市場供應量不多，發(fā)市場客商按需挑揀采購，買賣不快，行情穩(wěn)中偏弱。
昌邑產(chǎn)區(qū)：
本周市場大姜整體上貨減少，需求增加，交易顯快，行情好轉(zhuǎn)，價格穩(wěn)中偏硬。昌邑琨福和宏大市場上貨共2969，較上周減少大約1.56%（琨福約940車，宏大約2029車）。本周市場貨源減少原因，一是五一假期；二是大風或補修種姜設施影響市場上貨。從市場供應主體來看，以姜農(nóng)姜為主，好貨交易快，次貨下貨慢。主因好質(zhì)量貨源熱需，需求旺，成交價穩(wěn)硬；一般質(zhì)量以下貨交易遲緩，價格較弱，
琨福優(yōu)質(zhì)洗姜價3.40-3.80元/斤，主流洗姜價3.10-3.30元/斤。
圖一 2025年第18周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產(chǎn)區(qū)：
本周安丘黑埠子市場上貨總量約為185車，相比上周（約130車）大約增加37.04%。從市場交易泥姜來看，周初受上周行情弱價格低影響，市場上貨量不多，買家看貨積極，行情偏強運行；周中市場上貨量明顯增加，箱裝姜占比較大，農(nóng)戶姜上量變化不大，詢價看貨的不少，但需求沒有增量，因此下貨緩慢，行情混亂，整體成交主流價偏弱。黑埠子市場泥姜主流交易價格在1.80-2.20元/斤，黑埠子市場泥姜參考價1.30-2.50元/斤。
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圖二 2025年第18周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產(chǎn)區(qū)：
萊蕪、青州和平度等產(chǎn)地，受農(nóng)忙影響、姜農(nóng)有序出貨，市場待售貨源總量有限，賣家要價堅持、市場客商按需拿貨，交易態(tài)勢尚可，下貨速度一般，行情穩(wěn)中有弱，成交價波動不大。
萊蕪：優(yōu)質(zhì)洗姜價2.80元/斤左右，一般洗姜2.30-2.40元/斤；
青州：井口價，優(yōu)質(zhì)洗姜2.60元/斤左右，優(yōu)質(zhì)泥姜2.10-2.20元/斤；
平度：優(yōu)質(zhì)洗姜參考價2.70-3.10元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜井口價1.80-2.00元/斤。
萊州：供應方面，姜農(nóng)有序賣姜，市場上貨量變化不大，供應處于一般水平；需求方面，拿貨略顯增多，交易稍快，發(fā)市場客商按需買進。整體購銷氛圍轉(zhuǎn)好，主流成交隨行，價格基本平穩(wěn)。優(yōu)質(zhì)洗姜價格3.30-3.50元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜價格2.10元/斤左右。
2. 小姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
云南文山產(chǎn)區(qū)冷庫外鮮姜交易結(jié)束，冷庫姜成交易主體，待售貨源總量不多，但國內(nèi)批發(fā)市場需求也縮減，供大于求行情顯現(xiàn)，購銷速度放緩，行情偏弱運行，姜價暫穩(wěn)；紅土二黃姜冷庫貨主流成交價3.00-3.50元/斤。
安徽阜陽產(chǎn)區(qū)小黃姜行情偏弱震蕩，終端市場需求不旺，采購商拿貨不積極，姜農(nóng)賣貨也不多，購銷清淡，實際成交價格穩(wěn)中偏弱，走貨較慢；小黃姜主流泥姜2.40-2.70元/斤。
貴州安順產(chǎn)區(qū)二黃姜購銷正常，主要是農(nóng)戶隨行出貨，冷庫姜僅有少量出貨，整體供應正常，國內(nèi)市場買家按需拿貨，成交量一般，交易價格穩(wěn)定，行情暫無明顯變化；二黃姜主流圓頭新姜參考價3.50-4.00元/斤。
湖南汝城產(chǎn)區(qū)小黃姜價格穩(wěn)定，姜農(nóng)和儲存商賣貨依舊不急，供應以一般貨為主，終端市場批發(fā)商需求依舊不旺，成交速度未有加快，交易量也不多，整體購銷偏緩，行情延續(xù)偏弱態(tài)勢；當前小黃姜窖姜交易參考價在2.00-3.50元/斤。
本周南方小姜產(chǎn)區(qū)市場貨源供應，主要有姜農(nóng)姜和冷庫姜，整體貨源供應雖不算多，但市場需求不旺，交易遲緩，下貨速度不快，成交價格穩(wěn)中偏弱。主要原因：終端需求不旺，買家謹慎、剛需拿貨。
3.25年第18周生姜銷區(qū)行情回顧
2025年第18周生姜銷區(qū)市場大姜價格穩(wěn)中有落，交易較上周好轉(zhuǎn)；小黃姜購銷不快，價格出現(xiàn)走低。大姜銷區(qū)市場方面，大姜價格受產(chǎn)區(qū)影響，部分市場出現(xiàn)不同程度的走低，疊加五一提振，交易速度快穩(wěn)不一，行情較上周好轉(zhuǎn)，成交量放大。小姜銷區(qū)市場方面，小姜行情偏弱運行，終端消費者需求萎靡，拿貨減少，導致走貨速度放緩，交易價格也隨之回落。
本周行情分析及展望
大姜：
供應：本周產(chǎn)區(qū)市場洗姜上貨量相比上周減少；泥姜供應增加。
洗姜：1.節(jié)假日及產(chǎn)區(qū)農(nóng)忙，市場供應量減少；2.大風部分姜農(nóng)補修種姜設施，影響出姜；
泥姜：1.姜農(nóng)姜貨源占比有限；2.箱裝貨源上量明顯。
市場整體好貨供應不多，多以一般質(zhì)量貨源交易為主。
需求：本周市場洗姜采購雖按需拿貨，但看貨略顯主動，需求增加，交易顯快。泥姜市場由于貨源量大，優(yōu)質(zhì)貨源少、買家看貨挑揀，拿貨遲緩。
本周大姜產(chǎn)區(qū)貨源，洗姜相比減少，采購商剛需拿貨，交易節(jié)奏略快，行情穩(wěn)硬運行。泥姜整體貨源較上周增加，加工廠觀望中延緩拿貨，并有壓價現(xiàn)象。下周市場交易節(jié)奏隨上貨量多少，而有快有慢，呈貨多壓價挑揀，貨少隨行下貨快的現(xiàn)象，在整體需求變化不大的情況下，但需要注意期貨動態(tài)，關注多空博弈對市場的影響。預計次貨或有偏弱，好貨大穩(wěn)小動的交易態(tài)勢。
小黃姜：
下周小黃姜（含二黃姜）上貨量，依然不會太多，但受終端消耗不旺影響，在采購商按需拿貨的情況下，預計行情有偏弱性窄幅調(diào)整的概率。
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