第19周行情回顧及行情預(yù)測
2025年第19周（2025.5.4-5.10）大姜產(chǎn)區(qū)購銷兩旺，買家拿貨需求增加，采購意愿也增強(qiáng)，姜農(nóng)賣貨也較積極，成交量大，下貨快，行情偏強(qiáng)運(yùn)行，姜價(jià)穩(wěn)中有漲。南方小黃姜產(chǎn)區(qū)供應(yīng)總量未有增多，但需求略顯萎靡，交易活躍度不高，成交價(jià)格穩(wěn)中有弱，行情延續(xù)偏弱格局。
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1、大姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
昌邑產(chǎn)區(qū)：
本周市場大姜供應(yīng)較上周持平，價(jià)格較上周漲2毛左右，交易偏快，行情偏強(qiáng)運(yùn)行。昌邑琨福和宏大市場上貨約2971車，較上周基本持平（琨福約970車，宏大約2001車）。五一假期過后，終端市場開始補(bǔ)貨采購，周五之前拿貨需求增多，買家拿貨意愿也增強(qiáng)，提振姜價(jià)上漲；姜農(nóng)在漲價(jià)后，出售積極性也明顯提高，供應(yīng)量逐步增加；多市場供需均多，整體呈現(xiàn)購銷兩旺狀態(tài)。琨福優(yōu)質(zhì)洗姜價(jià)3.60-3.90元/斤，主流洗姜價(jià)3.30-3.50元/斤。
圖一 2025年第19周昌邑生姜價(jià)格走勢圖
安丘產(chǎn)區(qū)：
本周安丘黑埠子市場大姜價(jià)格較上周上漲2-3毛不等，上貨總量約為190車，相比上周（約185車）大約增加2.70%。本周市場日上貨量基本都維持在30車左右，雖然農(nóng)戶貨和箱裝貨均有供應(yīng)，但農(nóng)戶貨供應(yīng)占比擴(kuò)大（姜農(nóng)賣貨意愿有所增強(qiáng)），終端市場客商多進(jìn)行節(jié)后補(bǔ)貨，采購需求增多，拿貨較為積極，其他買家也在有序采購，需求增加幅度大，供小于求，提振價(jià)格和行情出現(xiàn)上漲，整體下貨速度偏快。黑埠子市場泥姜主流交易價(jià)格在2.00-2.30元/斤，黑埠子市場泥姜參考價(jià)1.50-2.70元/斤。
圖二 2025年第19周安丘生姜價(jià)格走勢圖
其他大姜產(chǎn)區(qū)：
萊蕪、青州和平度等產(chǎn)區(qū)大姜價(jià)格基本穩(wěn)定，受農(nóng)忙、陰雨天氣影響，影響姜農(nóng)正常出售，待售貨源總量不算多，但基本能滿足采購需求，發(fā)市場客商進(jìn)行五一后補(bǔ)貨采購，拿貨需求略有增多，提振交易較上周加快，行情平穩(wěn)運(yùn)行，交易價(jià)格無明顯變化。
萊蕪：優(yōu)質(zhì)洗姜價(jià)2.80元/斤左右，一般洗姜2.30-2.40元/斤；
青州：井口價(jià)，優(yōu)質(zhì)洗姜2.60元/斤左右，優(yōu)質(zhì)泥姜2.10-2.20元/斤；
平度：優(yōu)質(zhì)洗姜參考價(jià)2.70-3.10元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜井口價(jià)1.80-2.00元/斤。
萊州：供應(yīng)方面，姜農(nóng)并不著急出貨，無意讓價(jià)賣姜，市場上貨車數(shù)偏少，沒有供應(yīng)壓力；主要是發(fā)市場客商在按需拿貨，需求雖有增多，但拿貨積極性并未明顯提高；市場內(nèi)購銷均不積極，因此走貨速度并未加快，價(jià)格也未跟漲其他產(chǎn)區(qū)。優(yōu)質(zhì)洗姜價(jià)格3.30-3.50元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜價(jià)格2.10元/斤左右。
2、小姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
云南文山產(chǎn)區(qū)冷庫二黃姜行情偏弱運(yùn)行，貨主賣貨意愿增強(qiáng)，但多數(shù)要價(jià)仍較堅(jiān)持，供應(yīng)總量略增，終端市場需求不旺，交易速度變慢，主流及以下成交價(jià)格出現(xiàn)回落；紅土二黃姜冷庫貨主流成交價(jià)3.00-3.50元/斤。
安徽阜陽產(chǎn)區(qū)小黃姜購銷好轉(zhuǎn)，姜農(nóng)賣貨有所增多，供應(yīng)正常，批發(fā)商采購需求增加，成交量放大，交易活躍度提高，成交價(jià)格穩(wěn)定，行情趨穩(wěn)運(yùn)行；大姜購銷不快，儲(chǔ)存商僅挑揀低價(jià)貨源，但農(nóng)戶要價(jià)堅(jiān)持，以周邊省市批發(fā)買家拿貨為主，整體成交量縮減，交易價(jià)格未有明顯變化，行情偏弱震蕩；小黃姜主流泥姜2.40-2.70元/斤，大姜主流泥姜價(jià)在1.50-1.60元/斤。
貴州安順產(chǎn)區(qū)二黃價(jià)格和行情較為穩(wěn)定，農(nóng)戶姜窖余量減少，供應(yīng)縮減，冷庫姜供應(yīng)雖略有增多，但待售貨源量減少，終端批發(fā)市場需求不算旺，但供求基本平衡，整體交易速度依舊較快，成交量仍較可觀；二黃姜主流圓頭新姜參考價(jià)3.50-4.00元/斤。
湖南汝城產(chǎn)區(qū)小黃姜行情穩(wěn)中偏弱震蕩，姜農(nóng)和儲(chǔ)存商都在有序出貨，供應(yīng)總量略有增加，買家多是挑揀壓價(jià)拿貨，實(shí)際成交價(jià)格略低，交易活躍度不高，下貨速度一般；當(dāng)前小黃姜窖姜交易參考價(jià)在2.00-3.50元/斤。
本周南方小姜產(chǎn)區(qū)市場供應(yīng)主體是窖姜和冷庫姜，貨主多是隨行賣貨，供應(yīng)未有增加，但因終端市場需求縮減，導(dǎo)致姜價(jià)出現(xiàn)回落，行情延續(xù)偏弱態(tài)勢。
3、25年第19周生姜銷區(qū)行情回顧
2025年第19周生姜銷區(qū)市場大姜行情基本穩(wěn)定，下貨速度放緩；小黃姜價(jià)格偏弱震蕩，交易變慢。大姜銷區(qū)市場方面，節(jié)日效應(yīng)消退，終端消費(fèi)需求縮減，成交量降低，走貨速度變慢，價(jià)格穩(wěn)中有弱，行情顯疲。小姜銷區(qū)市場方面，小姜價(jià)格穩(wěn)中有落，下游市場采購需求未有增多，供應(yīng)累計(jì)增加，交易速度穩(wěn)中偏慢，行情偏弱運(yùn)行。
4、本周行情分析及展望
大姜：
供應(yīng)：姜農(nóng)多數(shù)都在有序出貨，種姜農(nóng)忙結(jié)束后，姜農(nóng)出貨的意愿就明顯增強(qiáng)，只是對姜價(jià)不滿意，所以控制了出姜數(shù)量和節(jié)奏。本周漲價(jià)后，姜農(nóng)賣貨積極性提高，供應(yīng)也隨著需求不斷擴(kuò)大，整體來說，供應(yīng)不算緊張。
需求：本周采購主力是終端批發(fā)市場批發(fā)商，因?yàn)楣?jié)后多個(gè)銷區(qū)市場都在需要補(bǔ)貨，因采購需求增加，采購商拿貨意愿也較上周增強(qiáng)，疊加其他買家也在有序拿貨，需求總量增多，提振大姜行情偏強(qiáng)。
下周產(chǎn)區(qū)姜農(nóng)還是會(huì)有一定出貨意愿，大姜供應(yīng)預(yù)計(jì)還是維持相對寬松的態(tài)勢，終端批發(fā)市場采購需求或會(huì)隨著補(bǔ)貨結(jié)束而減少，有可能會(huì)打壓市場交易行情；在不考慮期貨影響下，行情大概率還是隨供求關(guān)系調(diào)整，維持大穩(wěn)小動(dòng)的態(tài)勢。注意期貨動(dòng)態(tài)，關(guān)注多空博弈對市場的影響。
小黃姜：
下周小黃姜（含二黃姜）在終端市場需求不增加的情況下，交易活躍不會(huì)提升，若供應(yīng)增多，姜價(jià)也不乏走低可能，行情維持穩(wěn)中偏弱震蕩的態(tài)勢。
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