第20周行情回顧及行情預(yù)測(cè)
2025年第20周（2025.5.11-5.17）大姜產(chǎn)區(qū)姜價(jià)普遍上漲，終端市場(chǎng)、加工廠和儲(chǔ)存商都在積極拿貨，成交量大，行情偏強(qiáng)運(yùn)行，整體購(gòu)銷(xiāo)兩旺。南方小黃姜產(chǎn)區(qū)價(jià)格基本穩(wěn)定，但交易活躍度不見(jiàn)好轉(zhuǎn)，終端市場(chǎng)需求不溫不火，成交量不多，行情偏弱震蕩。
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1、大姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
昌邑產(chǎn)區(qū)：
本周市場(chǎng)大姜供應(yīng)較上周持平，價(jià)格先弱后漲，購(gòu)銷(xiāo)活躍，走貨加快。昌邑琨福和宏大市場(chǎng)上貨約3252車(chē)，較上周增加9.46%（琨福約1050車(chē)，宏大約2202車(chē)）。終端市場(chǎng)采購(gòu)商拿貨需求有所增多，積極跟進(jìn)采購(gòu)，疊加農(nóng)戶(hù)撐價(jià)賣(mài)貨（市場(chǎng)外泥姜交易增多，價(jià)硬貨快，提振信心），推動(dòng)交易價(jià)格回漲1-2毛，交易量增加，行情隨供求關(guān)系調(diào)整而變化；琨福優(yōu)質(zhì)洗姜價(jià)3.50-3.80元/斤，主流洗姜價(jià)3.20-3.40元/斤。
圖一 2025年第20周昌邑生姜價(jià)格走勢(shì)圖
安丘產(chǎn)區(qū)：
本周安丘黑埠子市場(chǎng)大姜價(jià)格較上周上漲2毛左右，上貨總量約為178車(chē)，相比上周（約190車(chē)）大約減少6.32%。本周市場(chǎng)內(nèi)上貨先多后少，箱裝貨占比減少，農(nóng)戶(hù)貨占比增多，終端市場(chǎng)需求穩(wěn)增，其他采購(gòu)商拿貨需求明顯增多，采購(gòu)較為主動(dòng)，小販提高賣(mài)價(jià)，買(mǎi)家高價(jià)跟進(jìn)，行情開(kāi)啟上行之路，姜價(jià)水漲船高，交易較為火熱；市場(chǎng)外儲(chǔ)存商和加工廠都在大量收儲(chǔ)，需求量多，農(nóng)戶(hù)貨源不好組織，買(mǎi)家被動(dòng)高價(jià)采購(gòu)，實(shí)際成交價(jià)格上漲2-4毛不等，成交量大，購(gòu)銷(xiāo)兩旺；
市場(chǎng)內(nèi)泥姜主流交易價(jià)格在2.20-2.50元/斤，黑埠子市場(chǎng)泥姜參考價(jià)1.80-2.70元/斤。
圖二 2025年第20周安丘生姜價(jià)格走勢(shì)圖
其他大姜產(chǎn)區(qū)：
萊蕪產(chǎn)區(qū)姜農(nóng)忙于挖蒜農(nóng)活，多無(wú)暇賣(mài)貨，待售貨源不多，本地發(fā)終端市場(chǎng)采購(gòu)需求也少，購(gòu)銷(xiāo)不旺，價(jià)格和行情無(wú)明顯變化；優(yōu)質(zhì)洗姜價(jià)2.80元/斤左右，一般洗姜2.30-2.40元/斤。
青州產(chǎn)區(qū)洗姜交易穩(wěn)快，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求正常，農(nóng)戶(hù)要價(jià)上撐，成交價(jià)格穩(wěn)硬，行情偏強(qiáng)震蕩；泥姜上漲1-2毛不等，主要是出口加工廠和儲(chǔ)存商拿貨多，供不應(yīng)求提振行情，交易量大，下貨快；優(yōu)質(zhì)洗姜井口價(jià)2.60元/斤左右，優(yōu)質(zhì)泥姜井口價(jià)2.30元/斤左右。
平度產(chǎn)區(qū)受其他產(chǎn)區(qū)漲價(jià)影響，大姜交易活躍度提高，姜農(nóng)有捂貨惜售的現(xiàn)象，交易量未有明顯增多，交易價(jià)格較上周略有上漲，優(yōu)質(zhì)洗姜參考價(jià)2.80-3.10元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜井口價(jià)1.80-2.10元/斤。
萊州產(chǎn)區(qū)本周終端市場(chǎng)需求穩(wěn)中有增，采購(gòu)積極性提高，提振洗姜交易加快，但買(mǎi)家高價(jià)跟進(jìn)意愿不高，姜農(nóng)多撐價(jià)賣(mài)貨，主流以下洗姜價(jià)格有1-2毛的上漲；泥姜購(gòu)銷(xiāo)火熱，在儲(chǔ)存商和出口加工廠大量采購(gòu)的提振下，姜農(nóng)先大量出貨、后惜售，但交易量比較大，成交價(jià)格上漲2-4毛不等，行情強(qiáng)勢(shì)回升。優(yōu)質(zhì)洗姜價(jià)格3.30-3.50元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜價(jià)格2.30-2.50元/斤左右。
2、小姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
本周南方小姜產(chǎn)區(qū)交易活躍度不高，姜農(nóng)手中窖姜余量減少，山洞姜和冷庫(kù)姜占比增加，供應(yīng)總量雖不多，但買(mǎi)家采購(gòu)需求略顯萎靡，成交價(jià)格穩(wěn)中偏弱，走貨速度未有好轉(zhuǎn)，行情偏弱震蕩。
貴州安順產(chǎn)區(qū)姜農(nóng)手中的窖姜基本已經(jīng)清售，當(dāng)前交易以山洞姜和冷庫(kù)姜為主，供應(yīng)正常，終端批發(fā)市場(chǎng)客商按需挑揀合適貨源采購(gòu)，成交價(jià)格小幅偏弱調(diào)整，交易一般，行情震蕩運(yùn)行；二黃姜主流圓頭新姜參考價(jià)3.50-3.80元/斤。
安徽阜陽(yáng)產(chǎn)區(qū)小黃姜行情偏弱運(yùn)行，待售貨源寬松，但采購(gòu)買(mǎi)家拿貨不多，供大于求，姜農(nóng)讓價(jià)出貨，成交價(jià)格有小幅走弱，整體下貨不快；大姜交易較為活躍，山東買(mǎi)家增多，采購(gòu)增加，成交量放大，提振交易價(jià)格上漲1-2毛，購(gòu)銷(xiāo)活躍，行情穩(wěn)硬運(yùn)行；小黃姜主流泥姜2.40-2.50元/斤，大姜主流泥姜價(jià)在1.70-1.80元/斤。
云南文山產(chǎn)區(qū)冷庫(kù)二黃姜交易不溫不火，待售貨源供應(yīng)壓力不大，貨主無(wú)意讓價(jià)出貨，發(fā)市場(chǎng)客商需求也不多，多數(shù)采購(gòu)商都在消耗手中存貨，成交量不多，實(shí)際多是議價(jià)成交，整體下貨不快，行情偏弱震蕩；紅土二黃姜冷庫(kù)貨主流成交價(jià)3.00-3.50元/斤。
湖南汝城產(chǎn)區(qū)小黃姜購(gòu)銷(xiāo)依舊不快，采購(gòu)商拿貨需求始終不旺，采購(gòu)意愿不高，僅是挑揀合適貨源采購(gòu)，成交價(jià)格穩(wěn)中有弱，交易量未有明顯增多，行情穩(wěn)弱運(yùn)行，下貨偏緩；當(dāng)前小黃姜窖姜交易參考價(jià)在2.50-3.50元/斤。
3、25年第20周生姜銷(xiāo)區(qū)行情回顧
2025年第20周生姜銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)大姜價(jià)格穩(wěn)定，交易速度好轉(zhuǎn)；小黃姜交易量穩(wěn)中有增，行情略有回升。大姜銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)方面，隨著天氣轉(zhuǎn)熱，部分地區(qū)消費(fèi)者對(duì)大姜的需求增多，大姜交易活躍度提升，成交量漸增，行情向好運(yùn)行，交易價(jià)格暫未出現(xiàn)明顯調(diào)整。小姜銷(xiāo)區(qū)市場(chǎng)方面，小姜交易活躍度較上周略有好轉(zhuǎn)，但終端買(mǎi)家采購(gòu)積極性仍不算高，交易價(jià)格穩(wěn)定，購(gòu)銷(xiāo)不算快，成交量一般，行情趨穩(wěn)運(yùn)行。
4、本周行情分析及展望
大姜：
供應(yīng)：在周末之前姜農(nóng)賣(mài)貨意愿比較正常（認(rèn)可產(chǎn)區(qū)價(jià)格，有意穩(wěn)價(jià)處理存貨），供應(yīng)量也是穩(wěn)步增加；隨著姜價(jià)的上漲，部分地區(qū)姜農(nóng)出現(xiàn)惜售情緒，要價(jià)普遍上漲，供應(yīng)略有收緊，但總量仍寬松。
需求：本周除了終端批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)商的需求有小幅增加外，出口加工廠、儲(chǔ)存商和其他買(mǎi)家的需求也有明顯的增多，采購(gòu)量明顯放大，推動(dòng)多個(gè)產(chǎn)區(qū)交易量增加，購(gòu)銷(xiāo)速度加快，交易價(jià)格也隨之上漲。
下周產(chǎn)區(qū)若出口加工廠和儲(chǔ)存商等采購(gòu)商仍大量采購(gòu)，姜價(jià)將會(huì)延續(xù)偏強(qiáng)態(tài)勢(shì)，若需求減少，姜價(jià)和行情大概率將會(huì)趨穩(wěn)運(yùn)行，不乏轉(zhuǎn)弱可能。
小姜：
下周小黃姜（含二黃姜）產(chǎn)區(qū)姜農(nóng)和儲(chǔ)存商多數(shù)仍不急于出貨，供應(yīng)壓力不會(huì)太大，若采購(gòu)需求增多，或會(huì)加快走貨，價(jià)格和行情穩(wěn)硬運(yùn)行，反之，震蕩偏弱運(yùn)行。
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