第22周行情回顧及行情預測
2025年第22周（2025.5.25-5.31）大姜產(chǎn)區(qū)交易整體偏快，價格先漲后穩(wěn)，終端批發(fā)市場和加工廠采購均有增加，成交量放大，行情偏強運行，購銷兩旺。南方小黃姜產(chǎn)區(qū)待售貨源供應壓力不大，但采購主力國內(nèi)批發(fā)市場拿貨力度低，導致產(chǎn)區(qū)交易偏緩，行情疲軟，成交價格穩(wěn)弱。
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1、大姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
昌邑產(chǎn)區(qū)：
本周市場大姜價格漲2-3毛，整體購銷兩旺。昌邑琨福和宏大市場上貨約3523車，較上周增加17.59%（琨福約1200車，宏大約2323車）。本周姜農(nóng)出售意愿逐步提高，供應穩(wěn)步增加，終端市場買家采購需求也有增加，疊加其他買家介入，產(chǎn)區(qū)人氣大漲，買賣均積極，交易速度普遍較快，成交量持續(xù)放大，行情偏強運行；琨福優(yōu)質(zhì)洗姜價3.80-4.00元/斤，主流洗姜價3.60-3.70元/斤。
圖一 2025年第22周昌邑生姜價格走勢圖
安丘產(chǎn)區(qū)：
本周安丘黑埠子市場大姜價格較上周上漲3毛左右，上貨總量約為141車，相比上周（約196車）大約減少28.06%。市場內(nèi)只有農(nóng)戶貨供應，因市場外泥姜搶收價漲，小販組織貨源后多送去加工廠，因此市場內(nèi)上貨減少，國內(nèi)市場客商和出口加工廠需求增加，供求關系失衡，小販撐價賣貨，疊加人氣聚集，推動姜價上漲。黑埠子市場泥姜參考價2.00-3.00元/斤，其中主流交易價格在2.50-2.80元/斤。
周四前市場外部分急需加工走貨的出口加工廠再次發(fā)力拿貨，需求激增撞上姜農(nóng)捂貨惜售，看漲情緒發(fā)酵，推動泥姜交易價格走高，周四后需求縮減，成交價格和行情趨穩(wěn)運行。
圖二 2025年第22周安丘生姜價格走勢圖
其他大姜產(chǎn)區(qū)：
萊蕪產(chǎn)區(qū)受其他產(chǎn)區(qū)漲價影響，姜農(nóng)捂貨抬價，疊加農(nóng)忙持續(xù)，無暇大量賣姜，貨源不易組織，推動大姜普遍上漲2-3毛，主要是終端批發(fā)市場按需拿貨，走貨量未有明顯增多；優(yōu)質(zhì)洗姜價3.00元/斤左右，一般洗姜2.40-2.60元/斤。
青州大姜價格上漲1-3毛，加工廠仍在集中批量拿貨，疊加終端市場采購也有放大，需求擴大，但姜農(nóng)銷售情緒加重，且要價較高，供需失衡，人氣提振行情持續(xù)走強，整體交易量并未有增多，走貨先快后穩(wěn)；青州優(yōu)質(zhì)洗姜井口價3.00元/斤左右，優(yōu)質(zhì)泥姜井口價2.40-2.50元/斤。
平度產(chǎn)區(qū)本地姜農(nóng)出售量少，終端市場需求雖一般，但加工廠仍在大量組織泥姜，推動大姜價格上漲4-6毛不等，成交總量未有大幅增多，行情強勢攀高；平度優(yōu)質(zhì)洗姜參考價3.40-3.80元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜井口價2.40-2.80元/斤。
萊州產(chǎn)區(qū)洗姜漲1毛左右，主要是國內(nèi)批發(fā)商剛需拿貨，多數(shù)無意高價跟進，疊加供應寬松，所以洗姜僅是交易快，漲勢不明顯，行情穩(wěn)中偏強運行；泥姜漲2毛左右，主要是加工廠搶收提振，交易量逐步減少，行情先漲后穩(wěn)；優(yōu)質(zhì)洗姜價格3.50-3.60元/斤，優(yōu)質(zhì)泥姜價格2.70-2.80元/斤。
2、小姜產(chǎn)區(qū)交易行情回顧
本周南方小黃姜產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶貨占比減少，待售貨源相對寬松，終端市場采購商多是小批量剛需拿貨，購銷不快，交易量不多，價格和行情以穩(wěn)為主。
云南文山產(chǎn)區(qū)冷庫二黃姜行情暫無明顯調(diào)整，貨主賣貨不急，待售貨源總量不大，主要是終端批發(fā)商按需拿貨，購銷活躍度一般，交易價格穩(wěn)定，走貨不算快；紅土二黃姜冷庫貨主流成交價3.00-3.50元/斤。
安徽阜陽產(chǎn)區(qū)小黃姜供應少，農(nóng)戶窖姜余量不多，庫姜供應少，采購商拿貨也不積極，購銷均慢，交易價格以穩(wěn)為主，下貨不快，行情清淡；大姜價格上漲2毛左右，因山東漲價，疊加貨主惜售撐價，繼續(xù)拿貨的采購商被動高價跟進，成交量未有增加，整體下貨不快；小黃姜主流泥姜2.40-2.50元/斤，大姜主流泥姜價在2.00元/斤左右。
湖南汝城產(chǎn)區(qū)小黃姜購銷不快，姜農(nóng)和儲存商都在有序出貨，待售貨源量不多，好貨偏少，終端市場買家多是按需拿貨，采購量不多，成交價格無明顯變化，整體下貨不快，行情以穩(wěn)為主，當前小黃姜窖姜交易參考價在2.50-3.50元/斤。
貴州安順產(chǎn)區(qū)姜農(nóng)貨源僅有零星供應，主要是冷庫姜在供應市場，貨主有序賣貨，供應總量不算大，終端市場買家多是按需拿貨，成交價格基本穩(wěn)定，交易量未有增多，行情平穩(wěn)運行；二黃姜主流冷庫姜參考價3.30-3.50元/斤。
3、25年第22周生姜銷區(qū)行情回顧
2025年第22周生姜銷區(qū)市場大姜價格穩(wěn)漲，下貨見快；小黃姜交易未有好轉(zhuǎn)，行情以穩(wěn)為主。大姜銷區(qū)市場方面，多數(shù)市場交易活躍度提高，下游買家采購穩(wěn)中有增，整體下貨速度較上周加快，行情向好運行。小姜銷區(qū)市場方面，受產(chǎn)地影響，部分姜價出現(xiàn)上漲，在節(jié)日提振下，終端市場需求小幅增加，交易速度并未加快，成交量略增，行情以穩(wěn)為主。
4、本周行情分析及展望
大姜：
供應：本周多產(chǎn)區(qū)姜農(nóng)賣貨心態(tài)有所改變，雖然部分產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶仍存惜售心理，但產(chǎn)區(qū)可供交易貨源的穩(wěn)步增多，也逐步彌補了加工廠的需求缺口，同時也滿足了終端批發(fā)市場的增量，這也本周姜價先漲后穩(wěn)的主要原因。
需求：國內(nèi)終端批發(fā)市場需求較上周增多（節(jié)前銷量放大，部分批發(fā)商補貨備貨），同時部分出口加工廠再次入市拿貨，人氣聚集提振，采購量大增，不僅推動了姜價的攀高，也及時消化了洗姜市場的增量。
下周產(chǎn)區(qū)若出口加工廠沒有大量收購，僅靠國內(nèi)批發(fā)市場拿貨，大姜或難出現(xiàn)明顯上漲，行情預計以穩(wěn)為主，區(qū)間內(nèi)震蕩運行。如果加工廠集中采購或農(nóng)戶農(nóng)忙減少賣貨，姜價或會偏強運行。
小姜：
下周小黃姜（含二黃姜）產(chǎn)區(qū)預計還是維持當前大穩(wěn)小動的格局，購銷明顯增多的可能較小，若有新的需求出現(xiàn)，行情或會出現(xiàn)好轉(zhuǎn)。
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